不同杀青方式对婺源绿茶品质的影响

以赣茶2号为原料,采用相同的萎凋技术对鲜叶进行处理,分别采用微波、蒸汽、锅炒及沸水四种杀青方式对萎凋叶进行杀青,制作成婺源绿茶,并对成茶进行感官密码审评和常规理化指标检测。结论表明:微波杀青的茶样色泽翠绿稍深,汤色嫩绿清澈明亮,香气尚醇带清花香,除氨基酸、茶多酚含量低于蒸汽杀青外其他含量均最高,品质表现最好;蒸汽杀青的干茶感官审评得分最高,氨基酸、茶多酚含量也较高;锅炒杀青无论是感官评分还是理化成分检测均较高,品质最稳定;沸水杀青综合品质最差。

茶叶产能过剩预警及对策分析

茶产业在近年来发展态势良好,然而,与茶园面积不断扩大,茶叶总产量持续增长的速度相比,茶叶消费市场的增长速度较缓,茶叶产能过剩的警报已经拉响。本文分析了我国近十年茶叶生产与消费的数据,得出我国茶叶产能出现相对过剩现象,并试图从调整产业政策、扩大市场前景、拓展茶叶产业链等三个方面提出应对措施。

我国茶叶企业电子网络营销现状研究

茶叶是我国传统的经济作物，也是我国出口创汇的主要农产品之一。中国是茶的故乡，我国拥有世界上最大的种植面积和位居第一的产量，全国有20个省、市、自治区生产茶叶。据统计，全国有一亿人口直接、间接从事茶叶生产、销售，年农业产值百亿元以上。我国茶叶资源丰富，目前有近千个茶叶品牌，茶类产品多，茶叶产量大。这是我国茶产业的基本情况，也是我国茶叶企业开展网络营销的物质基础。

婺源县茶产业发展的思考

茶产业是婺源县的传统特色产业,分析了婺源县茶产业发展现状,找出了发展过程中存在的问题,提出促进婺源县茶产业发展的看法。

婺源秋茶期茶树害虫种类及防治现状调查

为掌握婺源秋茶期茶树常见害虫种类、害虫优势种群以及防治现状,对婺源紫阳、秋口、中云、江湾等镇十多个村(场、所)茶园的茶树害虫进行了调查,并实地查访茶农秋茶期茶树害虫的防治情况。已查到并鉴定了种名的婺源秋茶期的茶树害虫有:害茶昆虫84种,害茶螨类5种。局部茶园爆发成灾害虫为茶尺蠖、假眼小绿叶蝉。用农药防治的茶园少,大部分茶园的害虫都在利用生态控制。婺源茶区秋茶期害虫种类多,成灾大的少,茶园用农药防治的面积小,多数茶园的茶树害虫处于生态调控下。

江西茶园长白蚧生活习性及防控实践

长白蚧（Lopholeucaspis japonica Cokerell）,又名梨白片盾蚧、杨白片盾蚧,属同翅目Homoptera,盾蚧科Diaspididae。

江西茶树害虫天敌寄蝇和线虫种类的调查研究

寄蝇和线虫为茶园屡有发生的两类茶树害虫天敌,江西已在11种茶树害虫中发现有13种寄蝇寄生,4种茶树害虫有线虫寄生。笔者对茶树害虫天敌寄蝇和线虫曾断断续续地作过一些调查,积累了一些资料,现将其整理报道如下。1研究方法寄蝇和线虫的研究,系结合茶树害虫寄生蜂的研究进行。从茶园采集各种茶树害虫的各龄幼（若）虫（护囊或蛹）,置于室内养虫笼或罐头瓶中饲养获得天敌。

婺源三种蜡蚧的识别与无公害防治

蜡蚧是一类形态、习性较为特殊的昆虫。本文就龟蜡蚧(Ceroplastes japonicus Green)、角蜡蚧(Ceroplastes pseudoeriferus Green)、红蜡蚧(Ceroplastes rubens Maskell)等三种蜡蚧介壳、成虫形态的识别、习性要点及无公害防治作了简要介绍。

茶园不同控草措施效果比较

【目的】探究不同茶园杂草防控措施的效果,寻找出成本低、效果佳、无污染的除草方式,为防控茶园草害发生及指导茶农科学除草提供技术支撑。【方法】以茶树自然生长为对照(CK),设套种绿豆(生物竞争)、人工除草(人工铲除)、剪枝覆盖(物理抑制)及喷施除草醋(化学清除)等4种不同控草处理,通过观测不同处理杂草数量、种类及株高等,计算杂草多样性指数,比较不同处理的杂草防除效果。【结果】试验区茶园共滋生杂草13科20属20种,4种不同控草措施对茶园杂草种类、数量、密度和株高均有不同程度的影响,茶园杂草种类减少1~8种,数量减幅16.62%~89.06%,密度抑制幅度4.18%~100.00%,除套种绿豆处理下个别草种株高呈现出增高的趋势外,其余处理对茶园杂草株高有明显的抑制作用。综合比较得出茶园杂草防控效果依次为除草醋>剪枝覆盖>人工除草>套种绿豆。【结论】喷施除草醋和剪枝覆盖处理对茶园杂草防控效果表现尤为突出,可在当前茶园生产实际中大力推广应用。

大麦发育模型的生理参数研究——II.大麦花前光周期敏感与钝感阶段的生理参数研究

作物生育期的预测是作物动态模型的重要功能之一,而其中重要的一步就是确定作物对光周期反应的各个时期。前人研究将作物对光周期的反应分为光周期诱导前期(BVP)、诱导期(PSP)和诱导后期(PPP),本研究以大麦为例,通过不同光照时间试验,定量的确定大麦的光周期反应中的各个时期的天数及它们之间的变化规律,结果表明,利用BVP、PSP和PPP可以较好的反应大麦受光周期变化的影响;由短光照条件移到长光照条件下的诱导期PSPS大于由长光照条件移到短光照条件下的PSPL,且所获得的各个发育参数与长日条件下的最短发育天数具有显著相关,而与短日条件下的最长发育天数相关不显著;并根据大麦品系的花前生育期长短,将它们分为偏冬性、弱春性与强春性3个类型。

关于茯砖茶诞生时间问题的研究

茯砖茶是中国黑茶的特色茶种之一,近年来因其特有的保健功效受到消费者的追捧。其诞生时间问题,近年有多种说法,使得业内对茯砖茶的起源产生了疑问。笔者以现有史料为基础,探析茯砖茶的起源时间,希望对业内研究有借鉴作用。

排球快攻技术与练习要点

快攻是现代排球最基本和最重要的进攻技术之一,快攻技术包括近体快球、平拉开球、短平快球、时间差、位置差、前飞、背飞等个人快攻技术和夹塞、梯次、前后交叉、双快一游动、后排进攻等多人配合的快攻技术;在快攻技术的学习中,要努力提高身体素质,重视脚步移动的练习,起跳技术是快攻技术的重要环节,配合是完成快攻技术的关键。

探讨民族服饰视野下的青海旅游开发

本文试从民俗学的角度,以民族服饰为切入点,分析青海民俗旅游的现状和资源,以及青海民俗旅游业发展的前景,从而进一步探讨了青海民俗旅游开发的主要途径。

冷冻工艺对红茶部分品质的影响

为探究冷冻工艺对红茶品质的影响。本文阐述了婺源本地群体种茶鲜叶试制新工艺红茶的加工步骤及技术要求,并与市场其他红茶进行品质与耐泡度对比实验,确定该试制步骤的可行性。试验结果:新工艺红茶的汤色、滋味不逊于传统红茶,但香气有待提高,新工艺红茶的耐泡性优于其他加工工艺所制作的红茶。

8种工夫红茶的色素含量、茶汤色差值与感官品质间的相关性探讨

通过测定8种工夫红茶样品的色素含量、茶汤色差参数值,并与感官审评评分相结合,研究不同色素含量的红茶与茶汤色差参数值的差异性,及其与感官审评评分之间的相互关系,从而探索以茶汤色差对红茶品质进行有效判别的方法。结果表明,红茶色素含量与感官品质审评评分呈二次相关关系(y=-0.7123x2+115.16x-4635.1);感官品质审评评分与茶汤明亮度表征量"L"值呈极显著负相关,与红绿色度表征量"a"值、黄蓝色度表征量"b"值、色度值表征量"Cab"值、色彩饱和度表征量"Sab"值、色差值表征量"ΔE"值呈极显著或显著正相关;茶汤明亮度表征量"L"值、色相角表征量"Hab"值与红茶色素TR、TF呈正相关,与TB呈负相关;红绿色度表征量"a"值、黄蓝色度表征量"b"值、色度值表征量"Cab"值、色差值表征量"ΔE"值与红茶色素TR、TB呈正相关,与TF呈负相关;色彩饱和度表征量"Sab"值与红茶色素TB呈正相关,与TR、TF呈负相关;红茶色素TB与"L"值呈显著负相关,与"a""Sab"值呈显著正相关。因此,用色差参数L、a、b、Cab、Sab、ΔE来反映红茶品质是可行的。

中国茶的国外传播

当今世界有160多个国家、30多亿人饮茶，有50多个国家种植茶叶。但最早种茶、制茶、喝茶的是我们中国，其他国家的茶树、种茶及制茶技术和品饮方式都是直接或间接从我国传人的。世界各国均尊称中国为“茶的祖国”。

低海拔茶园茶饼病的调查研究

2013年7月7日,江西省在婺源县沱川乡溪头村（海拔200m左右）的低海拔茶园首次发现了茶饼病的发生,且危害很重。为此,笔者作专题对其做了较系统的调查,现将结果整理报道如下。一、茶园生态1.婺源气候根据婺源县气象局的资料,现将婺源4～11月的日照时数、气温、相对湿度等情况列入表1。调查地沱川溪头村位于鄣山下，该村二面高山耸立，两侧有2条小溪延展至村前汇聚，当地其实际气温、日照时数小于县城，相对湿度高于县城。查到有茶饼病发生的茶园，其小气候则更为独特。

柿广翅蜡蝉发生规律调查

柿广翅蜡蝉Ricania sublimbata Jacobi属同翅目Homoptera,广翅蜡蝉科Ricanidae。该虫寄主植物已鉴定的有30多种,是婺源茶、木荷、樟、女贞、杜鹃、柑橘、李等果树、林木、花卉上的常见害虫。在婺源山地茶园发生普遍,但为害尚不重。鉴于有关此虫的资料不多,为探究其发生规律,笔者对其进行了室内饲养和田间定点调查,已摸清了该虫的发生规律,现将结果报道如下。