杂交米酿造甜型黄酒的研究

对甜型黄酒新原料杂交米的研究,是一项值得探讨的新课题。它包括对杂交米品质特性的研究,酿酒工艺参数的确立,新工艺流程的制定等。为突破甜型黄酒的原料禁区,本文作了有益的探索,并取得初步的结果。

酸法晶型调整制酞菁蓝B

酞菁颜料属于典型的同质异晶化合物,经酸法晶型调整可制得不同的晶型,而不同晶型(相)对于其应用性能有重要的影响.

起泡剂X在低度白酒中的应用

一“酒花”问题的提出固态法白酒在蒸馏的过程中,馏出液酒度的高低,传统的方法是凭经验观察酒花的大小和持久性。所谓酒花是指馏出液流入一个小的承接器中激起的泡沫。通常,开始流酒时的酒花泡沫较大,整齐一致,较持久,称为“大清花”;酒度略低时,酒花泡沫较小,逐渐细碎,仍较持久,叫做“小清花”,或称“绒花”;各地叫法不一。“小清花”以后的一瞬间没有酒花,这瞬间以前的馏份都是酒。过花以后的馏份都是“稍子”,

紫外分光光度法快速测定皮油中梓油的含量

本文介绍了一种采用紫外分光光度法快速测定皮油中梓油含量的方法。在260nm处,以正己烷为参比溶液,测定了纯皮油和纯梓油的比吸光系数(α1% 1厘米)分别是1.2和180。C—A工作曲线线性回归的相关系数优于0.99。该方法简单、方便。

人工老窖的培养技术

人工老窖是近十多年来发展起来的一项新技术。它对提高我国名优白酒的产量发挥了重要作用。本文较系统地阐述了人工老窖的机理,窖形的设计,人工窖泥的培养和建窑的方法。在生产实践中具有一定的指导意义。

一种新型微量元素强化罐头产品的研制

萝卜、辣椒被人们看成最普通最低廉的蔬菜.可是将白萝卜嵌入红辣椒、胡萝卜嵌入青辣椒、并且将矿物元素钙和锌对萝卜进行强化做成的钳酸夹心罐头,就成为一种营养食品和艺术性食品.这种新颖食品可激发人们的情趣.大大提高了萝卜和辣椒的经济价值.

从米糠脂质中制取磷脂的研究

本文的目的是从米糠脂质中制取磷脂。我们利用新鲜的米糠油作原料,获得了很好的结果,提取率为米糠油的1.32%,磷脂含磷量4.6%(以五氧化二磷计),HLB(亲水亲油平衡)值为7。

罗丹明B-硫氰酸钾分光光度法测定微量铜

罗丹明B-硫氰酸盐光度法测定微量元素已有文献,但用于测定铜却未见报道,本文研究了Cu（Ⅱ）-SCN--罗丹明B体系显色反应的适宜条件。试验发现:在弱酸性介质中,罗丹明B可与无色的Cu（SCN）42-络阴离子形成蓝色的离子缔合物,当溶液中有阿拉伯树胶、明胶等保护胶体存在时,离子缔合物不以沉淀析出。该显色反应较一些常用光度法如双硫腙法（ε=4.5×104）,BCO法（ε=1.6×104）测铜灵敏度高,摩尔吸光系数ε610=5.0×104,选择性较好,颜色稳定,可不经萃取直接在水溶液中测定微量铜,手续简便,快速。0—10μg/25mLCu符合比尔定律。在加入铜标准液8.0μg时,下列离子（mg）Ca2+、Mg2+、

铜酞菁合成的新工艺

本文阐述了以苯酐—尿素为原料,用溶剂法生产酞菁兰工艺,并研究出一次性投料,克服管道堵塞,分段控温合成铜酞菁的新工艺。

磺胺偶氮氯膦胶束增溶光度法测定微量稀土

本文研究了RE-CPA-p-SN-CPC-C_2H_5OH及RE-CPA-p-SN-DTA-OP-C_2H_5OH两显色体系的分光光度特性及反应适宜条件。铈络合物的表观摩尔吸光系数分别为1.8x10^5和1.9×10~5,比耳定律范围为0～8ug/25ml,反应选择性好。应用该体系测定了铝合金及镁合金中的微量稀土。

树叶栽培凤尾菇的试验研究

凤尾菇(P.Saju)是一种营养丰富、味道鲜美的菇类食品.它的栽培技术已有很多报道,但用白杨、冬青树叶作培养料栽培凤尾菇却未见有报道.本文叙述了这方面的试验研究.效果、效益均好.利用了废料,增加了收入,拓宽了栽培凤尾菇的养料来源.

硅—硼高温粘接剂的研制

本文着重探讨B_2o_3—Sio_2—Al_2o_3系统无机高温粘接剂的制作,粘接固化机理,性能以及粘接工艺等。该粘接剂固化温度为500℃,使用温度可达1200～1400℃,适用于各种热工窑炉、保温材料、陶瓷、玻璃、石英以及其他硅质器皿的粘接和修补。配制及工艺简单,是一种有实用价值的新型无机高温粘接剂。

对碘偶氮氯膦分光光度法测定大米中的轻稀土总量

本文用对碘偶氮氯膦分光光度法测定大米中的轻稀土总量。分别用邻菲啰啉和抗环血酸消除钙与铁的干扰?舛ǚ椒ǘ曰旌舷⊥恋幕厥章饰?7～107%,完全满足大米中轻稀土测定的要求。

用液体栽培料种菇的研究

绝大多数食用菌都是腐生菌,因此长期来人们都是用固体栽培料种菇.如果能够开拓以液体栽培料种菇,则必将大大地增加菇类产量,为人们提供更多更好的菇类食品.笔者根据菇类具有嗜湿性的生物学特点,开展了液体栽培料种菇的研究,取得了较好的效果,产量、质量和固体栽培料基本相同.而且具有菌丝粗壮、生长速度快、出菇时间早的优点.