多媒体教学在临床急诊医学教育中的应用

文章论述了多媒体教学在临床急诊医学教育中的利与弊;阐述了在临床急诊医学教育中,如何进一步发挥多媒体教学的优势。

探讨及应对急诊医学临床实习中出现的问题

探讨我国目前急诊医学临床实习中普遍存在的问题,正确应对急诊医学临床实习中出现的问题,确立科学的、有效的教育措施和方法。能够更好地培养出高素质的急诊医学人才。

痛风灵合剂内服为主治疗痛风90例

痛风是嘌呤代谢异常导致尿酸合成增加而致的代谢性疾病。在中医学中属于＂热痹＂、＂历节＂、＂痛风＂等范畴。目前其发病率极高,严重影响患者的生活质量。笔者自2008年以来,用自拟痛风灵合剂联合委中穴放血、金黄膏外敷治疗湿热痹阻型痛风患者90例,疗效满意,现报告如下。

不同发酵时间猕猴桃米酒品质变化的研究

以猕猴桃、糯米为原料制备猕猴桃米酒,采用密度瓶法、pH计、电子鼻、电子舌、色度仪等对不同发酵时间的猕猴桃米酒的酒精度、pH值、滋味、气味、色度等品质指标进行检测,并对结果进行主成分分析(PCA)。结果表明,主成分得分排名靠前的3个猕猴桃米酒样品发酵时间分别为78 h、66 h与30 h,其中,发酵30 h的米酒样品中,猕猴桃特有成分萜烯类物质含量最高,同时pH值最低,而苦味、涩味、后味指标均偏低。因此,发酵时间30 h有助于提升猕猴桃米酒的风味。

不同麦冬添加量对发酵红枣汁品质的影响

结合红枣高营养价值与麦冬的高保健价值的优点,利用酵母菌制备发酵红枣汁,探究不同麦冬添加量(0、2%、4%、6%、8%、10%、15%、20%)对发酵红枣汁色泽、滋味、风味等指标的影响,并对结果进行主成分分析(PCA)及聚类分析(CA)。结果表明,麦冬添加量对发酵红枣汁品质影响显著(P<0.05)。与未添加麦冬对照相比,麦冬添加量在2%~20%时,红绿值(a*值)均随之上升,麦冬添加对黄蓝值(b*值)影响显著(P<0.05),麦冬添加量2%~10%时趋向红-黄色;麦冬添加量为6%时明亮度(L*值)最大。麦冬添加量在2%~20%时,可以明显提升红枣汁的鲜味、丰度;苦味值降低;可以有效减少异味。综上,麦冬最适添加量为10%,该条件下发酵红枣汁色泽、风味良好。