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葛根食品开发前景广阔 被引量：6
1
作者 余志俊 史君 《粮油食品科技》 CAS 北大核心 1991年第4期 2-3,共2页
据海外国际开拓公司披露,葛根是粮食也是上乘的保健疗效食品。目前已引起了海外美食家和科学界的浓厚兴趣。发达国家的科学家证实说葛根是天然的药膳,包含着葛根素、木糖甙、大豆黄酮。
关键词 葛根食品 产品开发 疗效食品
全文增补中
新法制作麻杆糖
2
作者 支金 芬金 《食品科技》 CAS 1991年第3期33-33,共1页
原料:玉米面粉5公斤,芝麻0.6公斤,淀粉酶20克,冷水11公斤。 制法:(1)将玉米面粉、淀粉酶10克混入拌匀,放入铁锅内加冷水11公斤搅匀为止,入锅熬熟成粥状物。(2)
关键词 滤汁 切条
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