电感耦等离子体发射光谱法在竹筷重金属检测中的应用

使用微波消解法处理了竹筷食物模拟物试液,用电感耦合等离子体发射光谱法快速测定了其中砷、镉、铬、汞、铅、锑的含量。研究发现,该消解方法不会造成元素的挥发损失。实验对砷、镉、铬、汞、铅、锑的检出限分别为0.095 mg/L、0.011 mg/L、0.007 mg/L、0.046 mg/L、0.032 mg/L和0.050 mg/L。当加标浓度分别为5.00、10.00、20.00 mg/L时,该方法的加标回收率分别为99.0%~101.8%、96.1%~103.1%、100.4%~102.3%;相对标准偏差分别为0.22%~0.99%、0.30%~0.69%、0.48%~0.57%。该方法具有效率高、进样量少、检出限低、精密度高、可同时准确测定多种重金属元素的特点,适用于食品检测当中。

食品塑料包装对食品安全的影响及应对措施

近年来,在我国社会经济快速发展背景下,人们的生活条件明显提高,人们越来越注重生活的健康性与舒适性,尤其加大了食品安全的重视度。但现阶段我国各地频频爆发食品安全问题,例如塑化剂,瘦肉精、毒奶粉等,都是典型的食品安全问题。一旦发生食品安全问题,不仅危及人们的生命健康,还会引发社会恐慌。引发食品安全问题的原因多种多样,当前社会关注度最高的是食品塑料包装。食品塑料包装材料本身的化学成分或加入的添加剂可能会向食品发生迁移,如果迁移的量超过一定界限,会影响到食品的安全卫生。本文以食品塑料包装为研究重点,对其产生的危害提出合理的解决对策,仅供参考。

ICP-MS法测定食品接触材料纸和纸制品中铅含量的不确定度评定

目的:评定电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定食品接触材料纸和纸制品中铅含量的不确定度。方法:依照GB 31604.49—2016中规定的方法条件测定食品接触材料纸制品中的铅含量。计算标准工作曲线、标准溶液、样品重复测定、仪器、样品称量过程和定容体积引入的不确定度,建立数学模型,计算合成不确定度。结果:ICP-MS法测定食品接触材料纸和纸制品中铅含量的不确定度为0.0022 mg·kg^(-1),k=2。结论:检测结果的不确定度主要来源为校准曲线、方法重复性、定容体积和称样准确性。