草菇盐渍保鲜法

草菇子实体成熟快而集中,货架期极短,采后3～4小时便会破膜开伞。当草菇鲜品数量大,销售有一定困难时应加工成盐渍品贮藏保鲜或加工成干品。现将盐溃草菇的加工技术介绍如下。 1.采收与修整 加工盐渍草菇的菇体。