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真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用及展望 被引量:12
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作者 汪廷彩 苏平 祝水兰 《粮油加工与食品机械》 2002年第12期31-34,共4页
介绍了真空冷冻干燥的基本原理以及在食品加工过程中的应用 ,探讨了真空冷冻干燥技术在国内外的发展状况和趋势。
关键词 真空冷冻干燥技术 食品加工 即溶粉体 工艺流程
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