加快茶叶初制加工技术装备改造提高婺源绿茶加工品质

婺源绿茶"香高、汤碧、汁浓、味醇、耐泡"的独特品质是由自然品质和加工品质共同构成的。自然品质源于天然,由婺源特定的地理位置、良好的生态环境、适宜茶树生长的土壤质地和气候条件等综合因素决定;加工品质则是由加工技术设备和工艺决定。婺源绿茶的自然品质被人们所认同,但加工品质却因加工工艺的改变和初制机械设备的不合理配套而日趋下降,严重影响婺源绿茶综合效益的提升和国内外市场的拓展。基于此,针对婺源绿茶初制加工现状,通过广泛调研,对影响婺源绿茶加工品质的因素进行梳理、分析、比较,提出提高绿茶加工品质方法与措施,为企业和广大茶农提供参考借鉴。