不同加工方式对胡萝卜中胡萝卜素保留率的影响

为科学高效地利用胡萝卜中的胡萝卜素,设计了以不同季节、不同部位的胡萝卜为原料研究其胡萝卜素的含量及分布,及以不同的烹饪和干制方式对其胡萝卜素保留率的影响。并采用索氏抽提及分光光度法提取测定胡萝卜中胡萝卜素的保留率。实验结果表明,冬季产的胡萝卜中胡萝卜素是春季的1.67倍,整根胡萝卜中胡萝卜素含量的分布:纵向是上段>中段>下段,横向则是外皮层>肉质层>内芯层。不同加工方式中烹饪对胡萝卜中胡萝卜素保留率的影响顺序是水蒸>鲜创丝>打浆渣>炒制>油炸>水煮,且加盐与不加盐对胡萝卜素保留率几乎没有影响,水蒸烹饪较水煮的胡萝卜素保留率高12倍;干制中则是微波干燥>减压热风烘干>常压热风烘干>自然晒干,且微波干制较自然晒干保留率高2.2倍。经L(934)正交试验优化得到微波干制的最佳工艺条件为:微波时间5 min、微波功率400 W,间隙式微波方式。在此条件下胡萝卜素的保留率可达325.9%。

新目标下的英语课堂教学策略

新目标英语教材的特点是内容新颖，取材广泛，大都起源于生活。但对于农村学生来说，内容灵活、起点高、题量大，使用这套教材进行教学的手段应该新颖、直观、有效。由于农村中学教学设备条件不够，我们大多数情况下只能采取传统教学方法，

把握特点 解决直线与圆相切问题

和圆的切线相关的试题，近几年中考出现较多．在判定直线与圆相切时，要仔细观察试题中的条件特征，灵活选择方法．证题方法是“有点连半径，无点做垂直”．

等边三角形一个常考模型的应用

一直以来,等边三角形以其独特的性质受到中考命题者的青睐,特别是由两个等边三角形构成的手拉手模型更是中考题的重要载体,下面举例介绍.

潜能生自信心的培养

潜能生是学生中较为特殊的群体,他们基础薄弱、学习成绩差,对学习的态度或厌倦逃避,或自卑失望,或害怕怯懦.这种心态表现在课堂上,有的我行我素、调皮捣蛋,有的情绪低落、无所事事,要改变上述一切,那需要教师、学校、家庭共同努力. 一、排除心理障碍,培养良好品质 告诉他们失败乃成功之母,做任何事情都会碰到困难,遭受挫折,甚至失败,都得经历从不会到会的艰难过程.