试谈金桔饼传统加工工艺

1 前言金桔饼,由金桔、蔗糖等原料加工而成。是南方养生治病的有名保健食品之一。我国桔饼加工历史悠久,已有100多年,为了总结提高这一食品传统工艺,笔者近年来对江西省抚州地区几个生产历史较长的重点生桔饼生产厂进行了调查总结。

保健饮料陈皮露的研制

以陈皮为主要原料,通过水解再经调配而成的陈皮露,无杂质无沉淀,甜中透香,清凉舒适,不仅有陈皮露独特的风味,还有治病防病的功效。

秆茎类碎料人造板的生产工艺

对秆茎类农作物碎料人造板的制板工艺进行分析,并对原料的特性、碎料的制备、拌胶、热压等方面和热压的工艺参数对方案的选择进行了探讨。

胡萝卜薯藤饮料的研制

采用胡萝卜和薯藤为原料配以适量辅料,可得到风味独特的天然保健饮料。