赣州市鲟鱼养殖现状与可持续发展对策

鲟鱼,素有水中"活化石"之称,具有个体大、生长快、适应性强、病害少等优良特性,其肉厚骨软,味道鲜美,肉和卵的蛋白质含量高,是高级营养品,尤其是用鲟鱼卵加工成的鱼籽酱,在国际市场售价高达2 000美元/kg,享有"黑色黄金"之美称。近年来,江西省赣州市充分利用山区生态环境良好、水源充足、水质优良,以及靠近粤港澳地区的区位、交通等优势,大力推进鲟鱼产业发展,鲟鱼产业已初具规模,成为赣州特色渔业的一个新亮点。为了解和掌握赣州市鲟鱼产业的发展现状,发现存在的问题,提出解决问题的办法和思路,赣州市渔业局同赣州市水产研究所的科技人员于2017年7月至10月对赣州市的鲟鱼产业开展了专题调研,旨在为政府有关部门提供决策参考,促进赣州鲟鱼产业的可持续健康发展,探讨赣州山区农民(渔民)产业扶贫新模式。

大刺鳅的生物学特性与人工繁养殖技术

大刺鳅肉质鲜美、营养丰富,深受消费者的喜爱,在江西省赣州市场,其销售价格在150元/kg以上,比常规鱼类价格高出十余倍。江西省赣州市水产研究所从2012年起开展大刺鳅引种和人工驯化养殖试验,2014年人工繁殖成功。本文详述了大刺鳅的生物学特性及人工繁殖与驯化养殖技术。

鳙鱼与草鱼肝体系数检测分析

为探讨鳙鱼和草鱼消化能力的差异,分别对这2种鱼的肝体系数进行了检测和分析。结果表明院鳙鱼的肝体系数在0.54%～1.05%之间,平均为0.83%依0.12%;草鱼的肝体系数在2.07%～3.68%之间,平均为2.91%依0.32%。根据鳙鱼和草鱼的体重大小排序,可以发现,鳙鱼和草鱼的体重与全长、体长、头长、尾长、体高均成正比,而与肝体系数没有相关性。比较鳙鱼与草鱼的肝体系数,发现它们存在显著差异,草鱼的肝体系数是鳙鱼的（3.48依0.73）倍。

利用废弃矿山平洞高效养殖大鲵技术

为充分利用废弃的矿山平洞,发展大鲵养殖业,赣州市水产研究所和龙南源头活水生态科技有限责任公司合作,利用三年时间开发利用废弃矿山平洞养殖大鲵的技术,取得了良好的经济、社会和生态效益。