不同厚度聚乳酸复合保鲜袋对水果玉米的保鲜效果的研究

为研究不同厚度聚乳酸(Polylactic Acid,PLA)基复合保鲜袋对水果玉米的保鲜效果,采用厚度为0.01 mm和0.02 mm的PLA(聚乳酸)/PBAT(聚己二酸)复合保鲜袋(25%PLA+70%PBAT+5%淀粉)包装水果玉米,并置于0℃/85%RH的环境中贮藏28 d,每7 d测定水果玉米的失重率、皱缩率、腐败率、籽粒硬度、可溶性糖、可溶性固形物、维生素C和总酸含量。结果表明,0.01 mm厚的PLA/PBAT复合保鲜袋可显著降低水果玉米的皱缩率、硬度和总酸含量,减缓可溶性糖、可溶性固形物、维生素C等营养物质的消耗,从而维持水果玉米的食用品质和商用价值,延长其货架期。该研究为聚乳酸基复合保鲜袋在水果玉米保鲜中的应用提供一定理论基础和依据。

稻草秸秆的酶解糖化及发酵生产衣康酸

以稻草秸秆酶解糖化液为原料,利用土曲霉KY-013发酵生产衣康酸;研究了超微粉碎、高温蒸煮、稀硫酸和NaOH溶液等预处理方式对稻草秸秆酶解糖化的影响。确定稻草秸秆的最佳预处理方式为:按固液比1∶7.5(g∶mL)加入质量分数为1.5%的NaOH溶液,于30℃、200 r·min^-1振荡处理24 h;最佳酶解工艺为:按固液比1∶20(g∶mL)加入pH值4.8的柠檬酸缓冲液,加入2.5 IU·g-1纤维素酶溶液,于50℃、200 r·min^-1酶解48 h。在此条件下,还原糖转化率达到最高,为82.51%。在不添加葡萄糖和木糖条件下,酶解糖化液中葡萄糖浓度为30 g·L^-1、木糖浓度为3.5 g·L^-1时,衣康酸产量达到最高,为9.78 g·L^-1;在额外添加葡萄糖和木糖条件下,随着外源葡萄糖和木糖浓度的增加,土曲霉KY-013对酶解糖化液的利用效率逐渐升高,衣康酸产量最终达53.88 g·L^-1。本研究为衣康酸工业化原料找到了非粮替代品,也为生物发酵行业碳源的原料供应提供了新的途径。

响应面法优化木糖产衣康酸发酵培养基

采用响应面法对以木糖为碳源,土曲霉ASP-046菌株为菌种发酵衣康酸的培养基进行优化。在单因素试验的基础上,选取对衣康酸产量影响较大的培养基成份玉米浆、硝酸铵、磷酸二氢钾浓度进行Box-Behnken试验。结果表明,玉米浆对衣康酸产量的影响极其显著,其次是硝酸铵、磷酸二氢钾。最佳培养基组成为:玉米浆1.17 g/L、硝酸铵3.03 g/L、磷酸二氢钾0.06 g/L。在此条件下,衣康酸产量理论值为59.24 g/L,实际验证值为58.96 g/L,比优化前提高了11.9%。