企业经济合同签订中的财务风险识别与评估机制研究

为了给企业提供在经济合同签订中的风险管理工具和方法,增强企业合同签订的安全性和可预测性,文章从理论视角梳理了财务风险的理论基础,探讨影响财务风险的内外部因素,从实际应用和效果评估的角度介绍了现有的风险识别和评估模型及适用场景,就经济合同签订中的财务风险识别进行了总结,并构建了包括风险量化和可能性评估的综合风险评估框架,提出合同设计优化、风险转移策略、合同执行监控等风险控制与缓解策略,通过风险管理体系建设、合规性与伦理考量及持续改进与创新,优化风险管理策略,保障企业的稳健运营和可持续发展。

冻结速率对冻鸭品质特性的影响

鲜鸭分别于-35℃浸渍冷冻液和风冷冷库中冻至-18℃,然后在-18℃保藏库中贮藏5个月,以解冻汁液流失、蒸煮损失、肌肉剪切力、色泽、pH、TVB-N和微生物为指标,研究冻结速率不同对鸭在冷冻和贮藏过程中品质变化的影响,采用回归分析预测其贮藏期。结果表明:鸭体中心温度降到-18℃,浸渍式冷冻处理组用时仅仅52min,显著短于风冷组的738min;除pH值无显著差异外,浸渍式冷冻组的其他各项品质指标显著优于风冷冷冻组。

肉鸭营养需要特点及饲料配制技术

广东省是养鸭大省,据统计,2008年全省鸭的饲养量达2.87亿只,出栏量达2.14亿只,占家禽出栏数的19.5%。2004年世界和中国鸭的存栏量分别是10.2亿只和7.25亿只,广东省0.73亿只,分别占世界和中国的7.25%和10.20%。广东全省各地区都有养鸭,现有种鸭场超过200家,长年出栏肉鸭2000只以上的1700多家。广东省肉鸭良种覆盖面广,饲养的肉鸭要有国外引进的樱桃谷肉鸭、奥白星、枫叶鸭,以及地方品种选育的配套系,仙湖肉鸭、三水白鸭等品种。发达的养殖业带动了鸭配合饲料业的快速发展,但是目前饲料紧缺,尚无肉鸭不同生长阶段营养需要的标准。因此,合理选择饲料原料,科学配制饲料,是提高肉鸭生长速度的关键。为此,本刊特邀请了我省知名禽料生产企业的营养配方师段志富就肉鸭饲料配制技术及生产要点进行了总结,希望为业内同行提供技术参考。