尊重、宽容、沟通、体验——《旅游政策法规》课堂教学体会

《旅游政策法规》是一个政策性强,概念多的学科,而职业学校学生基础薄弱,理解能力不强,致使课堂教学效果不理想。为激发学生学习兴趣,提高教学质量,本文试从尊重学生、宽容学生、沟通师生情感、让学生体验学习四个方面来谈谈法规学科的课堂教学体会。

谈中职《旅游概论》教学目标的实施

《旅游概论》是中职旅游专业的专业基础课程,是学生选择旅游专业后的入门课程,因而《旅游概论》教学目标的制定和实现对课程学习显得非常重要,本文结合作者多年该课程的教学实践与经验,从德育、知识、情感和能力四个方面对该课程的教学目标实施进行阐述.

对加强中职旅游专业实践性教学的思考

当前,旅游业迅速发展,旅游人才需求不断攀升,在旅游企业的基层岗位中,中职旅游专业毕业生成为主要力量。所以,在中职学校的旅游专业中,实践性教学显得尤为重要,但中职学校的实践性教学仍处在摸索阶段,有待完善。本文通过对中职旅游专业实践性教学现状的分析,从中职学生的实际出发,就加强实践性教学提出了几点建议,以促进学生的发展,提高其生存和适应能力。

基于能力本位的中职烹饪面点课程改革

随着餐饮服务行业的不断发展,中职院校中的相关课程也变得更加多样化。烹饪面点课程作为一项较为热门的课程,每年都有大量的学习需求,但是就目前烹饪面点课程而言,还存在一系列的问题,不仅影响到烹饪面点课程的教学效果,而且还对学生的职业生涯造成了较大的影响。基于现在烹饪面点课程存在的问题,本文主要从烹饪面点课程的现状和问题出发,提出相关的烹饪面点课程改革建议,希望以此能够有效促进烹饪面点课程改革的进行。

旅行社导游人员的激励现状与应对策略

我国旅游业的发展面临着提高服务水平和服务质量的双重任务,这一目标的实现离不开对导游人员的管理。建立导游人员激励机制将会使我国旅游业沿着健康的轨道发展。本文在论述导游人员的定义及其工作特征的基础上,对当前我国旅行社导游人员激励现状进行了分析,并针对旅行社激励机制的构建提出了具体策略。

浅析“项目教学法”在导游讲解课程中的运用

＂项目教学法＂作为一种新型的教学方法在许多专业当中都有运用,旨在不断推进＂教师如何教更好,学生如何学更好＂,以达到教与学的最优化。本文以中职导游专业为例,浅析＂项目教学法＂对该专业的意义,以及如何在该专业恰到好处地运用。

浅谈如何加强中职学生对人文景观的导游讲解能力

本文结合游客对人文景观的游览需求,通过分析中职学校导游专业学生在人文景点讲解时存在的困惑和问题,为中职导游专业学生做好人文景观点的讲解提供具体的方法措施。中小城市的人文景观点,中职毕业生是主要的讲解力量,而随着游客素质的提高,对人文景观内涵的认知需求提升,要求有一批适应市场需求的高素质的讲解队伍。而中职生对于人文景观的讲解能力较为欠缺,会影响和制约人文景观的讲解水平,达不到游客的期望。因此,提高中职学生的讲解能力,提升其素质,将直接影响人文景观的整体讲解水平,势在必行。

浅谈餐饮服务与管理的技能教学

随着社会经济的发展和进步，餐饮服务与管理的技能教学水平也需要不断的提升，加强餐饮服务与管理技能教学工作有利于提升餐饮服务与管理的质量，使餐饮服务与管理的教学围绕着“心”与“情”展开，促进餐饮服务与管理学习者技能的提升，与社会经济发展对餐饮服务与管理提出的要求相适应。