不同剂量蔗果低聚糖对小鼠免疫调节的研究

为了研究蔗果低聚糖对机体免疫调节的效果,将192只体重为20±2g的清洁级昆明种雌性小鼠,分为4批进行实验,每批随机平均分为4组,每组12只。每批分成空白对照组和低、中、高4个剂量组,剂量分别为0、0.69、1.38、4.15g/kg.bw,于给药后33d,分别进行小鼠淋巴细胞转化实验、迟发型变态反应、抗体生成细胞含量实验、半数溶血值、脏器/体重、碳廓清能力、巨噬细胞吞噬实验及NK细胞活性实验。结果表明,高剂量组对小鼠淋巴细胞增殖能力、碳廓清能力、巨噬细胞吞噬鸡红细胞吞噬指数具有极显著促进作用(P<0.01),对小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞吞噬率(P<0.05)显著提高;中、高剂量组与对照组相比显著小鼠抗体生成细胞数(P<0.05)。因此,蔗果低聚糖对小鼠免疫力具有增强作用。

低聚半乳糖在酸性条件下的稳定性研究

在3种条件下观察7个酸度梯度(pH4.5、4.0、3.5、3.0、2.5、2.0、1.2)对低聚半乳糖稳定性的影响:常温条件下,低聚半乳糖在任何的酸度条件下都能稳定保存;65℃水浴条件下,只是在pH1.2的环境下低聚半乳糖的含量有小幅度下降;高温高压条件下,pH2.0和pH1.2对低聚半乳糖的含量有较大程度的影响。

低聚果糖调节人体肠道菌群功能的研究

为了研究低聚果糖调节人体肠道菌群的功能和效果,采用卫生部《保健食品检验与评价技术规范》调节肠道菌群功能检验方法进行检验,并将体检指标全部合格的120例成年志愿者随机分为试食组和空白对照组,试食组每天分别服用含量大于等于55%的低聚果糖6mL,空白组则采用果葡糖浆作为安慰剂,连续30d,比较摄食前后两组肠道菌群的变化情况。试验结果表明,试食组试验后较试验前粪便中双歧杆菌数量增加5.8%(P<0.01),乳酸杆菌增加0.4%(P>0.05),产气荚膜梭菌数量减少8.6%(P<0.01),拟杆菌数量增加1.0%(P<0.01),肠杆菌和肠球菌分别增加0.4%和0.8%(P<0.05);与对照组相比,试验后试食组双歧杆菌增加4.2%(P<0.01),乳酸杆菌减少21%(P>0.05),产气荚膜梭菌减少7.2%(P<0.01),拟杆菌减少0.4%(P>0.05),而肠杆菌和肠球菌数量无明显变化(P>0.05)。因此,每日摄食3.3g的低聚果糖亦具有调节人体肠道菌群,激活益生菌增殖并抑制有害菌的作用。

低聚果糖对小鼠肠道菌群影响与机体免疫调节关系的研究

为了研究低聚果糖对小鼠肠道菌群影响与机体免疫调节的关系,分别选取18～22gBALB/C健康清洁级雄性小鼠与清洁级昆明种雌性小鼠进行肠道菌群和免疫指标的检测。受试对象分别以0g(/kg·BW)、0.69g(/kg·BW)、1.38g(/kg·BW)和4.15g/k(kg·BW)灌胃低聚果糖,于给药后20d测定粪便中双歧杆菌、乳杆菌、肠球菌、肠杆菌、产气荚膜梭菌的菌数,33d后测定细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能、NK细胞活性等指标。试验结果表明,1.38g(/kg·BW)低聚果糖能够促进乳杆菌的增加并抑制肠杆菌的增幅,4.15g(/kg·BW)的低聚果糖能够促进乳杆菌和双歧杆菌的增加并抑制肠杆菌和肠球菌的增幅;低聚果糖可以提高小鼠的免疫力,两者之间具有关联作用。

低聚果糖的生理功能及生产、应用

低聚果糖是一典型益生元,本文就其生理功能,Fm和GFn两种类型的低聚果糖的制法和它们在食品工业中的应用做一介绍。

固定化β-半乳糖苷酶的催化特性研究

β-半乳糖苷酶经固定化后,其催化性能得到一定程度的改善。在各种反应条件相同的条件下,固定化酶的最适反应条件与游离酶相比得到一定程度的拓宽:受反应温度变化的影响变小,pH从5.8～6.2扩宽至5.7～6.5;对乳糖的转化效率有了不少的提高,酶的稳定性也得到了加强。实验中固定化β-半乳糖苷酶重复使用28次,底物转化率均在45%以上,具备了一定实际应用能力。

低聚果糖在瓶装功能水中的应用

本文简要介绍了我国功能饮用水目前的市场状况,阐述了低聚果糖——一种优质益生元的主要生理功能及其在饮用水中的健康功效。

低聚果糖在肉丸中的应用研究

在肉丸中添加低聚果糖并研究其对肉丸质量的影响。结果表明在肉丸中添加低聚果糖不会影响肉丸的感官质量,并且还可以增加肉丸的保湿性;低聚果糖在肉丸的加工和贮存过程中有较高的保存率,新鲜肉丸和贮存3个月后的肉丸保存率分别在97%和92%以上;食用添加了低聚果糖的肉丸对食用者的肠胃有一定的保健作用。

基于资本运动矛盾与平衡的企业财务管理基础

基于资本运动矛盾与平衡的企业财务管理理论基础,阐述了资本及资本运动在财务管理理论体系中的定位,重构企业资本运动模型,对其矛盾运动规律以及矛盾解决之道—平衡进行说明,形成了资本运动矛盾与平衡的企业财务管理研究的理论基础平台。

低聚果糖在饮用水中的应用

随着消费者日益对健康、安全、时尚的需求和市场的激烈竞争,饮用水的品种也日趋增多,层出不穷,太空水、蒸馏水、生态水等各种饮用水在市场中已经占据了一定的地位。饮用水行业的竞争进一步加剧,"水战"也愈演愈烈。新卖点和新诉求的深度挖掘,成为了各竞争者吸引消费者眼球、获得市场份额的最有效手段之一。

选用合适的乳糖 生产稳定可靠的产品

由于地理和环境因素,在日益增长的生产力和消费需求下,本公司需要选用合适的乳糖来生产稳定、可靠的产品。在这样的背景下,需要针对两款常用的乳糖进行系统的分析,从而确定哪款乳糖更适合本公司的设备条件,为此进行了以下试验。