竹醋液对肉鸡生产性能、生理指标及粪便中氨气的影响

[目的]研究日粮中添加不同水平竹醋液（BV）对肉鸡生产性能、生理变化和粪便中氨气的影响。[方法]选用1日龄AA肉仔鸡192只（公母各半）,随机分为4个处理组：对照、BV5、BV10和BV20组,分别在4组的基础日粮中添加0、5、10和20mL·kg^-1的竹醋液。每组6个重复,每个重复8只鸡,试验期为42d。[结果]各竹醋液组与对照组间肉鸡0～3周体增质量（BWG）和料质量比（F/G）以及0～6周体增质量（BWG）有显著升高（P〈0.05）;各组间免疫器官指数无显著差异（P〉0.05）;添加竹醋液可以增加血清总蛋白（TP）和球蛋白（GLB）含量,降低血清白蛋白（ALB）含量和淀粉酶活性（P〈0.05或P〈0.01）;肌胃、腺胃和前肠食糜pH值随着竹醋液添加量的增加而减小（P〈0.05或P〈0.01）;日粮中添加竹醋液引起肉鸡小肠食糜中淀粉酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性升高,脂肪酶活性随着竹醋液添加量的增加而降低,其中BV5和BV10组糜蛋白酶活性极显著高于对照组（P〈0.001）,BV10组肉鸡小肠食糜中淀粉酶活性显著高于对照组（P〈0.05）;添加竹醋液后,十二指肠和空肠的形态发生变化,其中BV10组肉鸡十二指肠绒毛长度、隐窝深度以及空肠绒毛长度均高于其他组,而空肠隐窝深度低于其他组。BV5组肉鸡胸肌pH45min显著的高于其他3个组（P〈0.05）;添加竹醋液后肉鸡胸肌亮度（L＊）值有所降低,红色度（a^＊）值有所升高;另外,肉鸡日粮中添加竹醋液后,发酵鸡粪中氨气产生量均有所降低,其中添加BV5组氨气产生量显著低于对照组（P〈0.05）。[结论]日粮中添加竹醋液对肉鸡生产性能、血清生化指标、消化道pH值、小肠食糜中消化酶的活性以及肉色均有一定影响;另外竹醋液可减少畜舍中由于鸡粪发酵而产生的氨气;在所有试验组中10mL·kg^-1的竹醋液添加量效果最好。

竹醋液对夏季蛋鸡产蛋性能、蛋品质及粪便氨气含量的影响

[目的]本文旨在研究日粮和饮水中添加竹醋液(bamboo vinegar,BV)对夏季蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生理指标和粪便中氨气含量的影响。[方法]将150只36周龄体质量相近的海兰褐壳蛋鸡随机分为5组,其中对照组(BV0)饲喂基础日粮;BV0.1、BV0.5和BV1组分别在基础日粮中加入1、5和10 mL·kg^-1饲料级竹醋液,同时在饮用水中加入1 mL·L^-1饮用级竹醋液;HAc1组在基础日粮中加入10 mL·kg^-1乙酸溶液。每组3个重复,每重复10只蛋鸡,试验持续60 d。[结果]与对照组相比,饲喂竹醋液60 d,各竹醋液组的平均产蛋率显著增加(P<0.05);各竹醋液组和HAc1组的蛋黄颜色均有所加深,其中HAc1组较为显著(P<0.05);各竹醋液组鸡蛋中的总胆固醇含量有下降趋势(P>0.05),蛋白质含量则略有上升(P>0.05);各竹醋液组和HAc1组蛋鸡血清中丙二醛含量极显著下降(P<0.01),BV0.5组血清中尿酸含量显著降低(P<0.05);各竹醋液组鸡粪氨气产生量有所减少(P>0.05)。[结论]蛋鸡日粮和饮水中添加竹醋液可提高产蛋性能,改善蛋品质,提高机体抗氧化能力,并减少鸡粪中氨气含量;在本试验条件下,分别在日粮中添加5 mL·kg^-1饲料级竹醋液和在饮水中添加1 mL·L^-1饮用级竹醋液效果最好。

竹醋液的功能及其在动物生产中的应用

竹醋液具有抑菌、除臭、抗氧化、抗炎、促进肠道发育和改善畜产品质量等作用,在农业、医药、保健和环境卫生等许多领域都表现出广阔的应用前景,本文从竹醋液的理化性质、生物学功能及其在动物生产中的应用情况,分析了竹醋液作为饲料添加剂的应用前景。