中国肉鸽主要品种资源与育种现状

肉鸽因具有较高的食用价值,越来越受世人的关注。通过对中国主产区肉鸽的优良品种进行种资源特点调查,促使人们进一步了解肉鸽;并针对在生产中发现的不同品种间存在的一些有利经济性状提出了发展建议,以此指导中国肉鸽生产迈入更加科学的良性发展环节;同时简述了中国肉鸽育种的一些研究进展,并结合今后肉鸽育种科研发展方向提出了几点拙见。

苏威肉鸽E系乳鸽和成年鸽体尺、屠宰性能比较及相关性分析

为探究不同年龄段和性别苏威肉鸽E系体尺和屠宰性能的差异,以28日龄和成年苏威肉鸽E系为材料,测定体重、体尺和屠宰性状,对比分析各测定指标的差异,应用相关分析原理对苏威肉鸽E系的体重、体尺与屠宰性能间的相关关系进行分析,并建立回归方程。结果表明:28日龄乳鸽体重与成年公鸽体重存在显著差异。除体斜长、胸宽和胸深无显著差异外,其他各指标均存在不同程度的显著性差异。其中乳鸽龙骨长、胸角和胫长与成年公母鸽存在显著差异。成年鸽中公鸽体尺指标普遍高于母鸽。苏威肉鸽E系体尺与屠宰性能之间存在相关回归关系,经方差分析和回归系数显著性检验,显示回归方程显著。就回归方程而言,乳鸽的回归方程决定系数R2高于成年鸽。通过各性状的相关和回归分析,可间接估测其生产性能,从而简化对肉鸽生产性能的测定过程,加速育种进程。这一研究为利用苏威肉鸽E系的体尺性状预测屠宰性能提供了理论依据。

卡奴鸽体尺与屠宰性状指标的相关研究

为调查我国保存的卡奴鸽品种资源性能,并为鸽的选种选育积累基础数据,本研究以120只28日龄卡奴鸽为素材,进行体尺测量和屠宰性能测定。结果表明:卡奴鸽屠宰率高达87.47%,具较佳的肉用性能;屠体重与体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、胸角、胫围和活重相关系数分别为0.934、0.941、0.942、0.859、0.882、0.772、0.990,对应相关均达到显或极显著水平著(P<0.05或P<0.01);对卡奴鸽活体重与体斜长、胸宽,屠体重与体斜长、胸宽、胸深,全净膛重与体斜长、胸宽,胸肌重与龙骨长、胸角间分别建立了回归模型,模型拟合度F检验均达显著或极显著水平。研究表明,卡奴鸽可作为肉用鸽品种培育的优质资源和开发利用的良好素材。

欧洲肉鸽Ⅱ系和白卡奴鸽杂交F_1代性能观测及其杂交优势分析

以欧洲肉鸽Ⅱ系、白卡奴鸽、欧洲肉鸽Ⅱ系♂×白卡奴♀杂交F_1代为研究对象,随机选取28日龄乳鸽各40只进行体尺及屠宰测定,探讨F_1代获得杂交优势情况。结果表明:F_1代体斜长、龙骨长、胸宽均显著高于母本水平(P<0.05),胫长显著低于两亲本水平(P<0.05),胫围超过了两亲本水平,与母本之间达到显著性水平(P<0.05);F_1代的体斜长、龙骨长、胫围存在杂交优势率,分别为3.17、4.60和9.24;F_1代的活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸肌重、腿肌重、胸肌率和腿肌率均显著高于母本水平(P<0.05),半净膛率和全净膛率显著高于父本水平(P<0.05),F_1代的半净膛重、全净膛重、全净膛率和半净膛率存在杂交优势率,分别为0.36、0.41、4.66和4.75。综上所述,F_1代鸽体型较大,杂交后肉用性能得到提升,欧洲肉鸽II系♂×白卡奴♀杂交效果良好。

欧洲肉鸽与白羽王鸽不同杂交组合生产性能比较

研究分析了欧洲肉鸽与白羽王鸽不同杂交组合的生产性能,以筛选最佳杂交配套。对6个组合(白羽王♂×欧洲肉鸽1系♀(BYE1)、白羽王♂×欧洲肉鸽2系♀(BYE2)、白羽王♂×欧洲肉鸽3系♀(BYE3)、欧洲肉鸽1系♂×白羽王♀(E1BY)、欧洲肉鸽2系♂×白羽王♀(E2BY)、欧洲肉鸽3系♂×白羽王♀(E3BY))进行为期一年的性能测定,比较总产蛋数、产蛋周期、蛋重、受精率、受精蛋孵化率、初生重、28日龄体重、28日龄成活率等指标。结果显示:总产蛋数以BYE1组合最高(22.05个),显著大于BYE3组合(21.17个)(P<0.05)。产蛋周期BYE3组合最短(35.95 d),显著少于BYE2组合(38.00 d)(P<0.05)。蛋重基本在23g左右,BYE1组合显著小于其他5个组合(P<0.05)。受精率6个组合没有显著差异(P>0.05)。受精蛋孵化率E1BY组合只有65.91%,显著低于其他5个组合(P<0.05)。初生重6组基本都在16 g左右,BYE1组合最小(15.92 g)。28日龄上市体重,以E3BY组合最高(567.31 g),显著大于E1BY组合(514.38 g)(P<0.05)。28日龄成活率6个组合没有显著差异(P>0.05)。对比研究结果表明,BYE1组合年产蛋量最高,受精率、受精蛋孵化率、28日龄体重相对优秀,本组合繁殖和生长性能都比较优良,可在生产中利用。而E1品系作为父本受精蛋孵化率不太理想。

3个肉鸽品种生长曲线的分析与拟合研究

为了探究不同肉鸽品种的生长发育规律,采用Logistic、Gompertz、von Bertalanffy、MMF(MorganMercer-Flodin)和Weibull五种模型进行生长曲线拟合,对0~4周龄的欧鸽(欧洲肉鸽)、白卡奴鸽和白羽王鸽体重生长规律进行研究。结果表明:白卡奴鸽和白羽王鸽2个肉鸽品种除了在4周龄时存在显著差异外,其他各周龄间体重差异不显著,但都显著低于欧鸽,整体生长发育变化呈现一致趋势。欧鸽绝对生长量均显著高于白卡奴鸽和白羽王鸽,相对生长率曲线基本上处于重叠状态。曲线拟合结果显示:5种模型均能很好的模拟肉鸽生长曲线,其拟合度都达到0.9以上,欧鸽和白羽王鸽的最优拟合曲线为Weibull,R^2=1.000,而白卡奴鸽的最优拟合曲线为MMF,R^2=0.999。有固定拐点的生长模型有一定的限制,有灵活拐点的生长模型有更好的适用性,同时四参数生长模型要好于三参数生长模型,推荐使用四参数有灵活拐点的生长模型来拟合肉鸽生长曲线。拐点数据显示第一周属于乳鸽生长关键期,因此该时期要加强种鸽饲养管理。

欧洲肉鸽不同品系生产性能测定

选取成年欧洲肉鸽高产系(1系)、兼用系(2系)、快大系(3系)各30对,测量体尺、屠宰性能测定;统计生产群繁殖性能,分析欧洲肉鸽不同品系的生产性能,明确各系的品系特征。结果表明,欧洲肉鸽引入中国以来,历经多年的饲养与选育,2系体躯更长,3系胸部宽大,1系体型最小。欧洲肉鸽胸肌为球型,双胸肌性状明显,胸肌率达到了30%以上。欧洲肉鸽产肉性能非常好,屠宰率在87%左右、全净膛率在75%左右。1系繁殖性能优良,年产蛋窝数达到了9.68窝。3系不论是成年鸽还是乳鸽体重最大,乳鸽28日龄体重达到了601.27g。2系兼顾了繁殖性能和产肉能力。1系高产、2系兼用、3系快大,各系特征明显。

鸽新城疫油乳剂灭活疫苗的研制

鸽新城疫是流行于鸽群的一种高度接触性急性传染病,对养鸽业威胁巨大,为有效防治鸽新城疫的发生,利用鸡新城疫病毒和分离到的鸽1型副黏病毒JB株研制了鸽新城疫油乳剂灭活疫苗,并对该疫苗的安全性、免疫效力、免疫期及保存期等进行了试验研究。结果表明,该疫苗使用安全,无不良反应;疫苗注射后1周就可检测到HI抗体,4周后达到高峰,HI抗体可持续6个月;免疫后21 d、60 d、120 d、180 d,分别用F48E9株和JB株2种病毒攻毒,其保护率均在80%以上,对照（未免疫）组鸽全部死亡;在2~8℃条件下保存12个月后,性能稳定,免疫肉鸽仍有较高的免疫抗体滴度。

欧洲肉鸽与卡奴鸽不同杂交组合生产性能的比较

[目的]比较欧洲肉鸽与卡奴鸽不同杂交组合的生产性能,以寻求最佳杂交配套。[方法]对欧洲肉鸡3个品系与白卡奴鸽正反交,组成6个杂交组合,对6个杂交组合的生产性能进行测定,比较6个杂交组合的总产蛋数、产蛋周期、蛋重、受精率、受精蛋孵化率、初生重、28日龄体重、28日龄成活率等指标。[结果]总产蛋数以E2BC组合最高(22.32个),显著大于BCE1、BCE2、BCE3、E1BC组合(P<0.05);BCE2组合总产蛋数最少(19.70个),显著小于其他5个组合(P<0.05)。E2BC组合产蛋周期最短(34.37 d),显著小于BCE2组合(38.91 d)(P<0.05)。蛋重基本在23 g左右。受精率E2BC组合最高(79.85%),显著高于BCE3组合(71.57%)(P<0.05)。BCE1组合受精蛋孵化率最高78.79%,显著高于E3BC组合(74.72%)(P<0.05)。各杂交组合的初生重基本都在16 g左右。28日龄上市体重以E2BC组合最高(599.94 g),显著大于E3BC组合(556.13 g)(P<0.05)。BCE2组合28日龄成活率为84.77%,显著低于其他5个组合(P<0.05)。[结论]E2BC组合的年产蛋量、受精率和28日龄体重均最高,其繁殖性能和生长性能都比较优良,可在生产中加以利用。E3品系在杂交利用上不太理想。

多维饮水抗运输应激对鸽血液皮质酮和生化指标的影响

为探究长途运输对鸽子造成应激的程度,评价多维饮水缓解鸽子运输应激的作用,本试验选取成年欧洲肉鸽40对随机分为两组,试验组运输前48h开始饮用多维,对照组不采取任何措施直接运输,装笼前和经过2h运输后,两组分别采集血液,测定相关指标。测定显示,运输后,试验组和对照组皮质酮(CORT)、肌酸激酶(CK)、葡萄糖(Glu)三个指标极显著上升(P<0.01),谷酰胺转肽酶(GGT)显著下降(P<0.05);谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性对照组显著提高(P<0.05),而试验组没有差异(P>0.05);白蛋白(ALB)、尿酸(UA)、高密度脂蛋白(HDL)水平对照组没有明面差异(P>0.05),试验组明显上升(P<0.05);总蛋白(TP)、低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(CHO)试验组和对照组都没有产生明显差异(P>0.05)。试验组运输后总蛋白(TP)浓度显著大于对照组运输后总蛋白(TP)浓度(P<0.05)。结果提示,运输对鸽子的应激主要表现在心肌、肝脏的损伤,运输前通过饮用多维可有效缓解应激。

死胚鸽蛋中绿脓杆菌的分离鉴定与药敏试验

对孵化5日龄的鸽蛋照蛋发现,死胚鸽蛋的蛋清颜色发绿,从3只蛋内分离细菌,经细菌培养特性观察、染色镜检、生化鉴定等,鉴定分离菌株为绿脓杆菌。采用改良试管稀释法进行药敏试验筛选敏感药物,治疗后没有再发生蛋清发绿现象。

鸽性染色体CHD1基因序列差异的检测新方法

试验旨在发掘一种能高效快速检测鸽ZW性染色体CHD1基因序列差异的方法,以便能在鸽生长早期无损伤快速进行性别鉴别。利用鸟类CHD1基因序列的DNA扩增片段长度多态性特点,成功获得1对能够在鸽品种中广泛使用的性别鉴定引物,对所获得的PCR产物进行了克隆、测序和比对,并通过实例对该性别分子鉴定方法的有效性和准确性进行了验证。结果显示,经2%琼脂糖电泳能清晰区分由引物获得大小为472 bp的CHD1Z和324 bp的CHD1W PCR产物,并且雌性(ZW型)同时出现明显的双条带,而雄性(ZZ型)则出现单一条带。分别根据带型和5月龄生理特征判断6个品种120只鸽样的性别,结果为100%一致。本研究建立的鸽ZW性染色体CHD1基因序列差异检测方法直观、可靠,同时也为鸽的性别分子生物学鉴定提供了一个高效准确的分子遗传标记。

肉鸽养殖业的现状与思考

肉鸽产业是一项阳光产业，产业的生产力取决于这个产业的市场占有率．世界五大洲均有肉鸽产业的发展．均有食肉鸽的消费习惯，先进国家地区早已在50年前已有“以鸽代鸡”的趋势。而亚洲地区自上世纪80年代起亚洲地区的肉鸽产品消费量与消费人群逐年递增，我国香港、澳门、台湾已有“无鸽不成席”的说法，食用鸽肉已经普及为日常佳肴。

不同集约化鸽舍模式对肉鸽生产性能的影响

集约化生产条件下，肉鸽的生产性能不仅受日粮营养水平、气候、生殖生理等综合因素作用的影响，而且对场地生产设施的摆放等因素也有特别要求。为提高肉鸽生产的经济效益和管理水平，试验对肉鸽生产采取不同的鸽舍模式饲养，并对肉鸽生产性能进行了周详的观察与记录，旨在通过揭示不同鸽舍模式对肉鸽繁殖与生产性能的影响，为在今后的工作中不断优化肉鸽生产管理，充分发挥肉鸽生产潜能提供依据。

欧洲肉鸽早期生长规律及生长曲线拟合的研究

欧洲肉鸽是法国克里莫公司培育的四系配套肉用型鸽。目前国内对于欧洲肉鸽生长规律和选育方面的研究还未见相关报道。生长曲线的拟合是畜禽生长发育规律研究的方法之一，本研究利用Logistic、Gompertz、von Bertalanffy 3种模型对欧洲肉鸽0～4周龄的生长曲线进行了拟合，分析欧洲肉鸽生长发育规律，为指导欧洲肉鸽的饲养及选育提供参考数据。

银羽王鸽早期生长规律及生长曲线拟合的分析

试验随机选取银羽王鸽120只,测定从初生到4周龄的银羽王鸽早期生长发育情况,并对其进行了分析。运用Logistic、Gompertz、von Bertalanffy 3种生长曲线模型拟合其生长曲线,并对拟合结果进行比较分析。结果发现,von Bertalanffy模型能更好地拟合银羽王鸽的生长曲线(R2=0.9996)。

低聚木糖对白羽王鸽生产性能的影响研究

为研究低聚木糖对蛋鸽生产性能和蛋品质的影响,试验将1920只白羽王鸽母鸽随机分为4组,每组4个重复,分别在基础日粮中添加质量分数为0.01%、0.02%、0.03%的低聚木糖,并设空白对照组。结果表明:0.02%组和0.03%组的产蛋率、日均产蛋总量均极显著高于对照组和0.01%组(P<0.01),料蛋质量比极显著低于对照组(P<0.01)。各试验组蛋壳厚度、蛋黄比色、蛋壳质量分数、蛋黄质量分数、哈夫单位等差异均不显著(P>0.05),但0.02%组和0.03%组蛋壳强度明显增加(P<0.05)。0.02%组和0.03%组的饲养经济效益比对照组分别提高8.73%和4.99%。

良好农业规范在肉鸽养殖中的应用

良好农业规范（Good agricultural practice，GAP）是建立在现有标准和行业管理法律法规基础上，按照国际标准的基准框架构建起来的一个完整体系。其运用危害分析与关键控制点（HACCP）原理，对种植、养殖过程中食品安全、环境保护、员工安全和福利、动物福利4个方面的危害进行分析，并根据风险程度分为3级控制点进行有效控制，从而实现对农业生产源头全面、有效的控制。

欧洲肉鸽X银王F1代屠宰性能测定与杂交优势的研究

以欧洲肉鸽为父本、银王鸽为母本杂交所产生的F1代为研究对象,随机选取F1代、欧洲肉鸽和银王鸽28日龄雏鸽各30羽进行屠宰测定并计算其性能杂交优势和相关性。结果显示,F1代的活体重、屠体重、半净膛重、腹脂重、全净膛重和胸肌重均超越父本,而F1代的腹脂率和腿肌率低于母本水平;F1代的活体重、屠体重、胸肌重、半净膛重和全净膛重的杂交优势率较高,都在10%上下范围,全净膛重和胸肌重为杂交优势率最高,分别达到12.8%和19.7%,腹脂率和腿肌率杂交优势率分别为-15.4%和-11.1%,即杂交劣势;F1代屠体各性状中,活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿重、爪重、翅重、头重、腿肌重和心重之间成强正相关,其相关系数为0.9958～0.5493,其中半净膛重与活体重、全净膛重和半净膛重、全净膛重与屠体重和屠体重与活体重相关系数最高,分别为0.9958、0.9956、0.9930、0.9926。

欧洲肉鸽与银王鸽杂交F1代屠体性状测定及杂交优势研究

随机选取28日龄欧洲肉鸽、银王鸽和其杂交F1代雏鸽各30羽进行屠宰测定,并计算其性能杂交优势和相关性。结果显示,F1代的活体重、屠体重、半净膛重和全净膛重均超越父本,而腹脂率和腿肌率均低于母本水平;F1代的活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重和胸肌重的杂交优势率较高,都在10%左右,而腹脂率和腿肌率则表现为杂交劣势;F1代屠体各性状中,活体重、屠体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿重、腿肌重、心重、头重、翅重及爪重之间呈强正相关,其相关系数为0.5493～0.9958。表明乳鸽活体重和屠体性状间存在较强的内在联系,其他的屠体性状间也存在较强的内在联系,育种过程中可以利用这些较强的相关关系达到初步选种的目的。