学校食堂卫生量化分级管理效能评价

目的:探讨用食品卫生量化分级管理方法,改进学校食品卫生安全状况。方法:在量化分级管理评前、初评、复评阶段,分别用量化分级管理评分专用表格对22家食堂的卫生许可及经常性监督进行量化打分并汇总统计。结果:实施量化分级管理初评、复评阶段各项分值均明显高于评前阶段,违反关键项目低于评前阶段,复评阶段卫生状况有彻底改变。结论:学校食堂量化分级管理能有效提高学校食品卫生安全水平。

池州市28所学校食堂整治前后卫生状况分析

目的 为了解卫生整治的效果 ,更好地促进学校食品卫生安全工作。方法 对池州市城区及部分县 2 8所学校食堂进行卫生监督检查 ,下达整改意见书督促整治 ,并进行回访检查。结果 经过 1年多的卫生整治 ,学校食堂的卫生管理、硬件设施、卫生设备、卫生状况大有改观。

违禁食品及其行政处罚规定刍议

预防和及时查处违禁食品的发生,是食品卫生监督与食品安全工作的核心。作者提出并明确违禁食品概念的外延和内涵,讨论违禁食品的分类、使用价值、产生的原因及性质。指出对生产经营违禁食品者的行政处罚规定中,销毁的内容和程序没有法律的明文规定,其它行政处罚规定存在局限性。提出建议:(1)违禁食品应予以没收非法财物的行政处罚,并规定对没收非法财物的合理处置。(2)主观故意的违禁食品生产经营者情节严重等应予以数年或终身不得从事食品生产经营的行政处罚。(3)执法机关发现并没收违禁食品时应适用行政处罚的简易程序。