鸡蛋的保鲜指标、常规检测方法及保鲜技术

作为优质蛋白食品,鸡蛋是人们日常生活中重要的营养来源。但是,如果日常储藏方式不对,不仅会影响鸡蛋口感,还会造成营养价值的流失,影响其经济效益。鸡蛋的食用品质主要由其新鲜度指标决定,因此本文系统性地总结了衡量鸡蛋新鲜度的常规指标及检测方法,分析影响鸡蛋新鲜度的因素和常见的鸡蛋保鲜技术等方面的研究进展,以期为延长鸡蛋的货架期提供理论参考。

高新技术企业研发费用的财务管理与控制策略研究

当前,随着科技创新的不断推进,高新技术企业面临着日益增长的研发费用压力,如何有效管理和控制这一方面的支出成为其亟需解决的问题。本文旨在深入研究高新技术企业研发费用的财务管理与控制策略,以帮助企业更好地处理研发费用管理中的挑战,提升研发效率并保持财务稳健。通过分析当前研发费用管理的挑战和财务管理理论,本文提出了一系列有效的控制策略,涵盖研发项目选择、风险管理、绩效评估与激励机制等方面,旨在为高新技术企业提供财务管理与控制策略的指导思路。

不同来源发酵饲料对白羽肉鸡生长性能的影响

本试验旨在研究不同发酵饲料产品对肉鸡生长性能的影响。试验选择432只5日龄AA白羽肉鸡分成对照组、试验A组和试验B组。试验分四个阶段:5~10日龄每组6个重复,每个重复24只鸡;11~19日龄每组12个重复,每个重复12只鸡;20~30日龄每组18个重复,每个重复8只鸡;31~39日龄每组24个重复,每个重复6只鸡,试验期35 d。对照组饲喂基础日粮,试验组4日龄后在每吨基础日粮中分别添加50 kg发酵饲料Ⅰ、50 kg发酵饲料Ⅱ。结果显示:11~19日龄,发酵饲料Ⅰ组肉鸡料肉比显著高于发酵饲料Ⅱ组(P<0.05);与对照组相比,20~39日龄发酵饲料Ⅰ组肉鸡增重显著降低(P<0.05),料肉比显著提高(P<0.05)。研究表明,在5~39日龄白羽肉鸡日粮中添加发酵饲料产品未表现明显改善生长性能的效果,但可以降低造肉成本。

重组NDV HN基因乳酸菌穿梭表达载体的构建及在大肠杆菌中的表达

为构建新城疫病毒乳酸菌穿梭表达载体,采用RT-PCR方法从新城疫病毒中扩增了HN基因,将其克隆到pMD18-T Simple Vector中。经测序鉴定正确后,定向克隆至乳酸菌表达载体pW425et中,并转化入表达宿主菌BL21(DE3),利用IPTG诱导表达。采用SDS-PAGE和Western blotting检测重组菌在大肠杆菌中的表达情况。结果表明:NDVHN基因与表达载体pW425et正确重组,且该重组菌传50代次以上,重组质粒依然稳定。SDS-PAGE显示表达出约63 kD的条带,与已知表达的HN蛋白大小相符。Western blotting进一步证实该蛋白能被NDV阳性抗体所识别,具有反应原性。表明构建了重组NDVHN基因乳酸菌穿梭表达载体。

葡萄糖氧化酶对丹系母猪围产期便秘、粪便菌群及初乳品质的影响

试验是在丹系大白母猪饲粮中添加葡萄糖氧化酶(GOD)对其围产期便秘,粪便菌群及初乳品质的影响。试验选用80头健康妊娠后期母猪,完全随机分为4组,每组5个重复,每个重复4头母猪。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础饲粮上添加0.5、1.0、1.5 g/kg GOD。试验期为58 d。结果如下:与对照组相比,GOD对母猪围产期便秘无显著影响(P>0.05);试验各组与对照组相比极显著提高了泌乳期母猪粪便中双歧杆菌的含量(P<0.01),试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别比对照组提高17.87%、18.68%、13.36%,试验对大肠杆菌和乳酸杆菌的数量无显著影响(P>0.05);GOD对母猪初乳成份及IgG含量无显著影响(P>0.05)。结果表明,葡萄糖氧化酶能增加粪便中双歧杆菌数量。

无抗发酵饲料在蛋鸡生产中的应用进展

随着无抗时代的趋近,发酵技术在饲料工业中的应用受到广泛关注。通过有益微生物的发酵作用,可以有效减少原料中的抗营养因子,提高饲料的消化利用率,降低氮磷排放,改善蛋鸡的肠道健康,增强免疫力。文章对无抗发酵饲料的概念、菌种、类别和在蛋鸡生产中的应用效果及发展前景进行综述,为无抗发酵饲料在蛋鸡上的应用提供理论依据。

复方中草药添加剂对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

为了研究复方中草药添加剂(HMA)对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,试验选择540只22周龄健康状态良好、体重接近的海兰褐蛋鸡,随机分成对照组、试验1组、试验2组,每组4个重复,每个重复45只鸡,预试期3 d,试验期35 d,各组均饲喂基础日粮,试验1组连续在基础日粮中添加2 kg/t HMA,试验2组隔周在基础日粮中添加2 kg/t HMA,测定产蛋率、蛋重、产蛋量、采食量、料蛋比,检测哈氏单位、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳强度等指标。结果表明:三个处理组蛋重、产蛋量、采食量、料蛋比差异不显著(P>0.05),试验2组产蛋率比试验1组高0.89%且差异显著(P<0.05),试验1,2组料蛋比分别比对照组低0.92%、0.46%。试验刚开始时试验组产蛋率和产蛋量均低于对照组,但试验1周后试验组均超过对照组,并持续高于对照组。蛋壳强度和蛋黄比例各组之间差异不显著(P>0.05),但试验2组蛋黄比例比对照组高13.56%。对照组蛋壳厚度比试验1组高2.78%,差异显著(P<0.05),试验1,2组蛋白高度和哈氏单位极显著高对照组(P<0.01),试验1组蛋白高度和哈氏单位极显著高于试验2组(P<0.01),对照组蛋黄颜色显著高于试验1,2组(P<0.05),蛋壳颜色试验组均优于对照组。试验2组粪便状态略好。说明复方中草药添加剂对生产性能和蛋品质均有改善作用,综合考虑推荐连续饲喂复方中草药添加剂。

胚蛋注射乳酸菌对蛋雏鸡早期生长发育及免疫功能影响的研究

试验旨在探讨胚蛋注射乳酸菌对蛋雏鸡孵化性能、免疫器官指数、十二指肠中SIgA以及血清中白细胞介素2(IL-2)和干扰素γ(IFN-γ)含量的影响。将300个海兰褐蛋鸡种蛋随机分成4组,每组5个重复,每个重复15个种蛋。18日胚龄时,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别向羊膜腔内无菌注入0.2 mL含活菌数2×10^6、2×10^7和2×10^8cfu的乳酸菌稀释液,饲养期21 d。结果显示:①胚蛋注射乳酸菌对种蛋孵化性能无显著影响(P>0.05),但显著增加了蛋雏鸡体重(P<0.05);②试验组蛋雏鸡14日龄法氏囊指数和21日龄胸腺指数显著提高(P<0.05);③7日龄试验Ⅱ、Ⅲ组的十二指肠中SIgA抗体水平显著高于对照组(P<0.05);④与对照组比,试验Ⅱ组显著增加7日龄雏鸡血清IL-2与IFN-γ的含量以及14日龄血清IL-2的含量(P<0.05)。结果表明,胚蛋注射乳酸菌对海兰褐蛋鸡早期生长发育及免疫功能具有一定促进作用。

葡萄糖氧化酶对丹系大白母猪采食量、养分消化率及背膘的影响

本试验旨在探讨日粮中添加葡萄糖氧化酶(GOD)对丹系大白母猪采食量、养分消化率及泌乳期背膘损失的影响。试验选用80头胎次、预产期、体况相近的健康妊娠后期(85 d)母猪,完全随机分为4组,每组5个重复,每个重复4头母猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.5、1.0、1.5 g/kg GOD。试验期为58d(产前30d,产后28d)。结果表明:与对照组相比,1.5g/kgGOD组显著提高了妊娠后期母猪的平均日采食量(P<0.05),泌乳期各组采食量无显著差异(P>0.05);GOD对泌乳期母猪养分消化率无显著影响(P>0.05); 1.0 g/kg GOD组母猪分娩后15 d及断奶当天的背膘厚均显著高于1.5 g/kg GOD组(P <0.05),0.5 g/kg GOD组和1.0 g/kg GOD组母猪泌乳期背膘损失显著降低(P <0.05)。结果提示,GOD能提高母猪妊娠后期采食量,降低泌乳期背膘损失,对母猪生产具有重要意义。

植物添加剂对蛋鸡生产性能、蛋品质和血液生化指标的影响

试验旨在研究饲粮中添加植物添加剂(PA)对蛋鸡生产性能、蛋品质和血液生化指标的影响。选取540只59周龄健康状态良好、体重接近的海兰褐蛋鸡,随机分成2组:①对照组,基础饲粮;②PA组,基础饲粮+200 mg/kg PA。每组6个重复,每个重复45只鸡,试验期44 d,全程限饲125 g/d·只。结果表明:①与对照组相比,PA组蛋鸡产蛋率、产蛋量、料蛋比、体重差异不显著(P>0.05),蛋重显著降低(P<0.05),破蛋率减少12.5%。②蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比例、卵黄颜色、卵黄比例与对照组相比差异不显著(P>0.05),哈氏单位和卵白高度显著低于对照组(P<0.05)。试验末期蛋壳颜色评分PA组比对照组高1.77%。③PA组粪便状态优于对照组。④与对照组相比,PA组血清尿素氮和丙二醛水平差异不显著(P>0.05),谷丙转氨酶显著降低(P<0.05),谷胱甘肽过氧化物酶显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加植物添加剂对蛋鸡生产性能无显著影响,但可减少破蛋率,改善蛋壳颜色和肠道健康状态,具有提高蛋鸡抗氧化能力和保护肝脏健康的作用。

益生菌调节家禽免疫机制的研究进展

益生菌能够调节家禽免疫机制,促进免疫器官发育和免疫因子分泌。在家禽饲料中添加益生菌,能显著提高禽肉品质。益生菌在免疫机制中起到的作用受到国内外学者的关注,益生菌的合理利用能够为畜牧业生产带来收益。文章从益生菌对家禽免疫机制的影响、益生菌免疫机制的作用途径、益生菌对基因表达量的影响、益生菌在家禽生产中的应用入手,结合近年国内外研究进展进行了综述。

日粮中添加不同剂量有机酸型酸化剂替代抗生素对断奶仔猪生长性能的影响

旨在研究不同剂量有机酸型酸化剂替代抗生素对断奶仔猪生长性能的影响。试验选择健康、日龄相近、初始体重为(8.70±0.20)kg的杜×长×大杂交断奶仔猪144头,随机分为4组(分别为对照组,处理1、2、3组),每组4个重复,每个重复9头仔猪。对照组饲喂基础日粮,处理1组在基础日粮上添加25 mg/kg金霉素和50 mg/kg喹烯酮,处理2组和处理3组在基础日粮上分别添加0.4%和0.7%有机酸型酸化剂(甲酸、乳酸、柠檬酸和富马酸),试验共进行14 d。试验结果表明,处理1、2、3组相比于对照组断奶仔猪的日增重显著提高(P<0.05),分别提高20.60%、7.90%和15.30%;与对照组相比,处理1、2和3组料重比显著降低(P<0.05),分别降低13.20%、7.60%和13.35%;与对照组相比,处理1、2和3组腹泻率显著降低(P<0.05),分别降低16.11、11.11和15.91个百分点;与对照组相比,处理1、2和3组日均采食量没有显著差异(P>0.05);处理1组和处理3组对断奶仔猪日增重和料重比的改善程度接近。结果表明,通过添加有机酸型酸化剂能改善断奶仔猪的生长性能,添加高剂量的有机酸型酸化剂能达到金霉素和喹烯酮组合使用的效果。

复合酶和益生菌复合添加剂对仔猪生长性能的影响

旨在研究在日粮中使用复合酶和益生菌复合添加剂对仔猪生长性能和健康的影响,为仔猪的科学饲养提供依据。试验选用72头初始平均体重为8.78 kg的仔猪,随机分为2个组,每个组3个重复,每个重复12头猪,一组为对照组(基础日粮)和另一组为试验组(基础日粮+0.1%复合酶和益生菌复合添加剂)。结果表明,与对照组相比,试验组平均日增重显著提高16.6%(P<0.05);采食量显著提高8.4%(P<0.05);料肉比显著低于对照组7.1%(P<0.05);腹泻率降低了3.11个百分点。由该试验结果可以得出,在仔猪饲粮中使用复合酶和益生菌复合添加剂可显著改善仔猪的生产性能、降低腹泻率。

不同代谢能水平的日粮添加复合酶对蛋鸡产蛋性能及血液生化指标的影响

旨在探讨不同代谢能水平的日粮中添加复合酶对蛋鸡产蛋性能及血液生化指标的影响。选用1 440只体重和产蛋率相近的300日龄的海兰褐蛋鸡,随机分为6组,试验1组为基础日粮正对照组,试验3、5组分别为基础日粮降低代谢能0.16 MJ/kg和0.33 MJ/kg的负对照组,试验2、4和6组分别为在1、3和5组基础上按每吨全价料400 g的比例添加复合酶的试验组。正式试验期为45 d。试验结束时,测定并比较各组蛋鸡的产蛋性能和血液生化指标。结果表明,试验2组的T淋巴细胞转化率显著高于试验1组(P<0.05),但二者的其他产蛋性能和血液生化指标差异均不显著(P>0.05);试验4、6组的产蛋性能和血液生化指标与相应的试验3、5组相比均有显著改善(P<0.05)。添加复合酶可以提高蛋鸡对饲料的利用率,能够挖掘饲料潜在的营养价值。

饲料酸化剂替代抗生素的作用机制及应用研究进展

饲料酸化剂是一种无残留、无抗药性,并能参与动物机体内糖、蛋白质、脂肪代谢的环保类添加剂,在替代抗生素的应用方面有较大优势。综述了饲料酸化剂的种类、作用机理以及作用优势,以期为丰富饲料替抗方案提供理论参考。

发酵饲料对海兰褐蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

旨在研究发酵饲料对海兰褐蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。以玉米和豆粕为发酵底物,利用乳酸菌和酿酒酵母菌进行发酵。选取336日龄的海兰褐蛋鸡600只,随机分为4组,每组150只,3个重复,每个重复50只。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的基础日粮中分别添加3%、5%、8%的发酵饲料,对照组基础日粮中不添加发酵饲料。饲喂试验周期为4周,期间测定各组蛋鸡的生产性能及蛋品质相关指标。结果表明,基础日粮中添加不同比例的发酵饲料,均可在一定程度上改善蛋鸡的生产性能和蛋品质,其中:饲喂发酵饲料第2周,试验Ⅱ组的产蛋数与对照组相比显著(P<0.05)增加;饲喂发酵饲料第3周,试验Ⅱ组的产蛋数和总蛋重与对照组相比均显著(P<0.05)提高;饲喂发酵饲料4周后,试验Ⅱ组的产蛋数、总蛋重、产蛋率与对照组相比均显著(P<0.05)提高,并且料蛋比显著(P<0.05)下降;试验Ⅱ组的蛋壳强度显著(P<0.05)高于对照组;试验Ⅱ组和Ⅲ组的哈氏单位显著(P<0.05)高于对照组。综上提示,在基础日粮中添加不同比例的发酵饲料,可在一定程度上提高海兰褐蛋鸡的生产性能及蛋品质,其中,5%添加水平的效果最佳。

鸡蛋品质测定指标及测定方法的研究进展

鸡蛋的实际食用品质由蛋的品质优劣决定,鸡蛋品质的改变可直接或间接的改变鸡蛋的营养、食用价值以及实际的经济效益,如果蛋品质差的鸡蛋进入到百姓餐桌会使食用者的身体健康受到影响。因此,通过先进的实验室设备进行鸡蛋蛋品质的系统性检测,将成为蛋禽业进一步发展的重要工作,对蛋禽的饲养管理和选育具有重要的价值和意义。

不同来源大豆寡糖的形态特征、功能组分含量和分子结构的比较研究

本试验旨在研究不同来源大豆寡糖的形态特征、功能组分含量和分子结构,以探索大豆寡糖的理化特性,为生产上合理利用大豆寡糖资源提供科学参考依据。试验随机选取5种市售大豆寡糖,分别来自河南省(大豆寡糖Ⅰ和大豆寡糖Ⅱ)、陕西省(大豆寡糖Ⅲ和大豆寡糖Ⅳ)和广东省(大豆寡糖Ⅴ)。采用扫描电子显微镜观察其超微结构形态特征;采用蒽酮比色法和紫外分光光度法测定其总糖和功能组分含量;采用傅里叶红外光谱技术,测定其分子结构差异。结果表明:1)大豆寡糖Ⅰ和大豆寡糖Ⅱ呈球体、颗粒较小、表面光滑,大豆寡糖Ⅲ、大豆寡糖Ⅳ和大豆寡糖Ⅴ呈棱角尖锐的多面体、体积较大、表面粗糙有褶皱。2)大豆寡糖Ⅰ~Ⅴ中的总糖含量分别为66.50%、82.75%、75.73%、65.54%和70.39%。蔗糖、棉子糖和水苏糖含量分别为:大豆寡糖Ⅰ,66.98、100.75和549.79 mg/g;大豆寡糖Ⅱ,61.82、114.29和509.02 mg/g;大豆寡糖Ⅲ,70.12、84.70和559.70 mg/g;大豆寡糖Ⅳ,60.36、109.98和520.51 mg/g;大豆寡糖Ⅴ,77.24、84.56和641.44 mg/g。3)大豆寡糖Ⅱ在波数为860、928和1 151 cm-1位置的光谱吸收峰面积极显著低于其余大豆寡糖(P<0.01);大豆寡糖Ⅲ在波数为860、928、1 024和1 151 cm-1位置的光谱吸收峰面积均高于其余大豆寡糖,即大豆寡糖Ⅲ中所含C—O—C、C—H、呋喃环A和C型结构以及寡糖含量所占比例较高。由此可见,不同来源大豆寡糖的颗粒形态特征各不相同;大豆寡糖Ⅱ和大豆寡糖Ⅲ的总糖含量相对较高,但大豆寡糖Ⅲ颗粒较大、在空间分子结构中含寡糖较多。

不同酶谱的复合酶对肉鸡生产性能、血清生化指标及肠道菌群数量的影响

旨在研究不同酶谱的复合酶对肉鸡生产性能、血清生化指标以及肠道菌群数量的影响。选取480只28日龄的白羽肉鸡,随机分为4组,分别为对照组和试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,每组12个重复,每个重复10只(公、母各半),对照组饲喂玉米—豆粕型日粮,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ在相同营养水平的日粮中添加不同酶谱的复合酶,添加量均为200 g/t配合料。试验日龄为28~42日龄,试验周期为15 d,分别统计料肉比、测定血清生化指标和肠道菌群数量。结果表明,与对照组相比,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的料肉比分别降低了1.01%、2.20%和0.83%,差异极显著(P<0.01);试验组Ⅱ与试验组Ⅰ、Ⅲ相比差异极显著(P<0.01)。与对照组相比,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的总蛋白、白蛋白的含量分别提高了10.08%~11.41%、12.00%~12.93%,差异极显著(P<0.01)。与对照组相比,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ肠道大肠杆菌的数量分别降低了17.87%、26.43%、21.67%,差异极显著(P<0.01);试验组Ⅰ与试验组Ⅱ差异极显著(P<0.01),试验组Ⅲ与试验组Ⅰ、Ⅱ差异显著(P<0.05)。与对照组相比,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ肠道乳酸杆菌的数量分别提高了13.99%、26.10%和24.06%,差异极显著(P<0.01);试验组Ⅰ与试验组Ⅱ、Ⅲ相比差异极显著(P<0.01)。由此可见,饲料中添加不同酶谱的复合酶对肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道菌群数量都有一定的改善作用,同时,不同酶谱的复合酶在改善肉鸡生产性能指标方面幅度有所不同,为生产实践复配高效的复合酶提供依据。

抗氧化剂对肉鸡生长性能和屠宰性状的影响

抗氧化剂即为防止或延缓饲料中某些活性成分发生氧化变质而添加于饲料中的制剂。主要用于含有高脂肪的饲料，以防止脂肪氧化酸败变质，也常用于含维生素的预混料中，以防维生素的氧化失效。试验将1d AA＋肉鸡共900羽，随机分为3组，每组6个重复，每个重复50只，试验期42d。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮基础上分别添加不同水平抗氧化剂对肉鸡生长性能和屠宰性状的影响，以期为将来在家禽生产养殖中的实际应用提供理论依据。结果表明：与对照组相比，添加抗氧化剂最高可提高肉鸡日增重6.70%、能降低肌胃差异达8.01%。