农村定向男学生的膳食营养状况调查

对沈阳市体育运动学校农村定向培养师资班的58名男学生(年龄15～18岁)进行了人体测量、三天称重法膳食调查及24小时尿中VC和VB_2排出量检测。结果表明,膳食中食物种类单一,肉类食品少;但热能摄入量比较充足,平均每人每日为12301kJ(2490kCal),达供给量标准的104％;蛋白质的平均日摄入量为74.7g,为供给量标准的85.6％,但优质蛋白仅占蛋白总量的16.7％;钙、VA、VB_1、VB_2缺乏严重,仅达供给量的50％左右。24小时尿中VC和VB_2平均含量分别为29.6±17.3mg和143.6±56.9μg。结果提示,该人群的膳食营养状况较差。

沈阳市人群髋部骨折发病率及其流行病学特点

为了解沈阳市人群髋部骨折发病率及其发病特点,我们对沈阳市35所医院收治的家住市区内的581例髋部骨折病历进行了调查分析。结果表明沈阳市1994年髋部骨折发病率为18.18/10万,男性为20.35/10万,女性为15.94/10万,男女发病率有显著差异(P<O.05)。骨折平均年龄为60.29±15.98(中位数为63)。男女间髋部骨折部位有显著差异,股骨颈骨折与股骨粗隆骨折之比女为3.46,男为1.74。说明女性股骨颈骨折较多。骨折伤因与季节有关,冬季发病人数较多,主要为跌倒引起。

一种快速分离提纯iRNA的新方法

免疫核糖核酸(immuno ribonucleicacid,iRNA)属mRNA,没有种属特异性,可超越种属界限传递特异性免疫活性。这种免疫应答能力的传递既包括体液免疫,又包括细胞免疫。实验证明,在体液免疫方面,iRNA无论在体内还是在体外均能诱导特异性抗体的产生,形成免疫记忆。在细胞免疫方面,iRNA能够增强巨噬细胞的吞噬、杀抑细菌的功能,而且还能诱导干扰素等重要淋巴因子的产生。因此说iRNA具有强免疫活性,可用于多种疾病的治疗。

饮食中核苷酸对机体的作用

从36亿年前诞生了具有生命的细胞体以来,相继繁衍的基础就是核酸和蛋白质。核酸主要位于细胞核内,它是生命和遗传的物质基础。生命最初就是由脱氧核糖和核糖形成的。我们的机体由一个受精卵开始,经过重复分裂,最终形成一个由60兆个细胞组成的有机体。其中每个细胞的核心都是核酸,而且机体的正常新陈代谢也离不开核酸的参与。

青老年人群血浆25-(OH)-D水平分析

对居住在沈阳市皇姑区190名青老年人血浆25-(OH)-D的水平进行了测定分析。结果表明,老年人血浆25-(OH)-D水平不比同性别青年人低。但从总体来看血浆25-(OH)-D水平较低,25-(OH)-D缺乏人数为40％,其中男性缺乏人数明显多于女性(P<0.001),尤以老年男性更为明显,缺乏人数达老年男性总人数的64％。

不同国家青年妇女血浆25-(OH)-D水平分析

为探讨不同国家妇女血浆25-(OH)-D水平及其影响因素,对沈阳、剑桥和冈比亚共140名青年妇女血浆25-(OH)-D进行了测定。结果显示,沈阳妇女血浆25-(OH)-D水平为16.3±5.6ng/ml,剑桥妇女为20.9±10.0ng/ml,冈比亚妇女为27.4±8.7ng/ml。冈比亚妇女血浆25-(OH)-D水平明显高于沈阳和剑桥(P<0.01),且无季节变化(P>0.05)。将季节因素排除后,沈阳与剑桥妇女血浆25-(OH)-D水平无显差别(P>0.05)。剑桥妇女血浆25-(OH)-D水平受季节影响(P<0.01)。

老年工人膳食钙磷来源和分布

对沈阳市皇姑区老年男女工人进行钙磷摄入量及其来源分布的调查分析。结果表明,本组人群钙的摄入水平较低,且主要来自豆类和蔬菜。男女两组人群来自于豆类的钙分别占摄入总钙量的25.4％和21.9％,来自蔬菜的钙男女分别占总摄入量的23.7％和25.0％。男女两组人群来自乳类的钙仅占21.8％和10.8％。磷的摄入虽然较高,但近50％来自于谷类和豆类。男女膳食Ca:P虽为1:1.96和1:2.17,但由于膳食中不可吸收磷较多,故该人群膳食未发生由于高磷而引起的钙吸收利用障碍。

老年人膳食钙摄入量及其决定因素分析

对沈阳市皇姑区63名65岁以上的退休工人进行了称重法和询问法的膳食钙摄入量调查和相关因素分析。结果表明,老年男性的日钙摄入量为476±156mg,女性为393±161mg,分别为RDA的59％和49％,均处于较低的水平。影响该人群钙摄入的主要因素是牛乳的摄入频率(P<0.0001)。相关分析还显示,钙的摄入量与研究对象的体重以及能量和蛋白质的摄入也呈正相关。

大豆蛋白在体外消化实验中对胆汁酸分布的影响

目的：探讨大豆蛋白在动物和人体内降低血胆固醇浓度的作用机制；方法：采用体外消化实验的方法，将已平衡了钙、磷、镁的酪蛋白，脱磷酸酪蛋白和大豆浓缩蛋白在模拟生重条件下消化，然后分别测定每种蛋白质溶液的沉淀和上清中的胆汁酸含量；结果：经统计学分析，每ｍｌ大豆蛋白和脱磷酸酪蛋白溶液产生的沉淀中的胆汁酸含量（０．７８±０．１０和０．８２±０．１１μｍｏｌ）显著高于酪蛋白溶液沉淀中的含量（０．０３±０．

天然花色素类诱导肿瘤细胞凋亡机制研究进展

天然花色素类可以诱导多种肿瘤细胞凋亡。其作用机制是通过JNK信号传导通路、活化CASPases、线粒体途径、产生活性氧及阻止细胞增殖周期等多种途径实现的。现将天然花色素类诱导肿瘤细胞凋亡的主要作用机制作一综述。