以苹果、海带为原料酿制保健醋及饮料的工艺研究

对在生产苹果醋及饮料时如何添加海带浸提汁进行了研究，解决了由于添加海带而引起的产品风味不佳的问题，对于海带系列产品的开发利用具有重要的现实意义。