色拉油的营养特点

色拉油(salad oil)一词源于西方,顾名思义,色拉专用油;色拉(salad),西方人以生蔬菜为主料,辅以各种调味品的凉拌菜,为了增加营养,需要在上面涂上油状涂布物,这就是色拉油.为了保持蔬菜固有的色泽和味道,这种油需要无色无味又因凉菜做好之后常常需要冷藏,因此,低温时不能出现凝浊现象,4.4℃须维持透明液体状态.因此,色拉油需要尽可能去除植物毛油中的非甘三酯成分,一般只能是植物油.

进口油泵的机械密封改进

进口油脂精炼生产线配备的油泵 ,机械密封形式较多 ;结构相对复杂 ,有的与工艺条件不很相符 ;采用材料种类相对较多 ,有的耐用性较差 ;不便加工及互相替代 ,因此 ,将这些泵的机械密封进行了改进 ,尽可能将其结构简化、统一 ,便于加工和互相替代 。

利用原有设备简化油脂精炼工艺

在毛油含磷脂较低时,省略脱胶及化学脱酸碱炼,而将脱酸采用物理法,与脱臭一并完成,可得到品质接近色拉油的精炼油,提高了经济效益。