加入WTO后对沈阳市水产业的影响与对策

本文就沈阳市水产业的现状及存在的问题与差距做了详细的论述。针 对我市水产业的具体情况指出了加入后所受的影响及带来的机遇与挑战，同时 阐述了相应的对策。

食品无菌包装中包装材料的灭菌方法

食品无菌包装主要用于不适合包装后再杀菌的食品（如软饮料、奶制品等）。包装材料或容器的灭菌是食品无菌包装技术中十分重要的环节，是无菌包装系统设计时必须首先考虑的问题。为此，笔者较详细地论述了食品无菌包装中包装材料的灭菌方法，并介绍了几种典型的无菌包装系统的具体情况。

泡菜和酸菜工业化生产技术

应用传统的泡菜发酵原理和现代材料、技术,设计完成一种可用于泡菜和酸菜的工业化生产技术和相应的机械设备,并解决了机械化装料、出料和在大型发酵池中进行厌氧发酵的技术问题。

超过滤技术及其在食品分离中的应用

超过滤技术是一种先进的膜分离技术。该技术节省能源、设备简单，可在温和条件下方便地操作，对被处理物的影响很小。由于该技术特别适合于高分子量物质、热不稳定物质以及含易挥发组分物质（如果汁、蛋白质等）的分离和浓缩，因此在食品分离中得到广泛的应用。

鱼类饲料蛋白源的开发

本文就当前影响鱼类养殖发展的关键问题———鱼类饲料蛋白质的严重缺乏 ,提出了开发鱼类饲料蛋白源的几项切之可行的措施如饼、粕类、多纤维饲料资源、叶绿蛋白、血粉、羽毛粉、单细胞蛋白等。

有向图的矩阵表示

本文用定义的方式对有向图中相邻矩阵的概念在含有平行边和自回路两种情形上做了推广 ,建立了方阵和有向图之间的一一对应关系。

氨基酸在鱼类养殖中的作用

论述了在鱼类养殖中使用氨基酸的特点如种类、氨基酸的平衡、互补作用、限制性氨基酸的应用、鱼类对必需氨基酸的需要量 ,氨基酸在鱼类养殖业的作用以及鱼用氨基酸的生产。

氨基酸在鱼类养殖中的作用

本文论述了在鱼类养殖中使用氨基酸的特点,如种类、氨冬酸的平衡、互补作用、限制性氨基酸的应用、鱼类对必需氨基酸的需要量。氨基酸在鱼类养殖业的作用。以及鱼用氨基酸的生产、使用。

化工工艺在食品污染物检测中的实际应用

食物作为维持人类生存和发展的必需品,其安全关系到经济发展和社会稳定。为确保食品安全,政府除了出台相关政策加以支持外,还需要借助一定的技术手段对食品生产加工全过程进行严格检测。近年来,化工工艺在食品领域发挥着越来越重要的作用,例如,在蛋白质制备过程中,通过酶解、析出、纯化等化工工艺.