异物性咽炎的临床诊断分析

异物性咽炎不仅反刍动物由于采食时不经充分咀嚼即行吞咽而容易发生,马属动物在临床上也曾发现过。本病初期往往被误诊为一般性咽喉炎,久治无效。由于绝食,脱水,病情急剧恶化,最后以死亡或淘汰而告终。这样,不仅浪费大量药物,也给畜主造成经济上的损失,因而对该病作出早期正确诊断乃是临床兽医应负之责。

畜禽注水肉的鉴别

目前，在我国管理较差的集市和市场，常有一些不法商贩出售注水肉。不仅扰乱了市场秩序，而且危害消费者的身体健康。注水肉一是肉的品质大大降低。因为注水肉都是将不洁净的水灌入动物的肌体，引起机体细胞膨胀性破裂，导致蛋白质流失，肉品生化环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉品排酸过程延缓，从而降低了肉的品质。二是注水后，易造成病原微生物污染。肉内水质含病原微生物，加上屠宰、上市过程中缺乏消毒手段，易造成病菌病毒的污染。这样不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌、毒素等物质。