超声提取气相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯

目的:采用填充柱色谱技术,建立面粉和糕点中富马酸二甲酯的测定方法。方法:以乙酸乙酯为提取溶剂,采用超声波提取,FID进行检测。结果:本法检出限为10 mg/kg,富马酸二甲酯在0μg～300μg范围内线性关系良好,平均回收率为89.0%～97.6%,相对标准偏差小于5.0%。结论:该法操作简便、快速、准确可靠,适用于面粉和糕点中富马酸二甲酯的检测。