ICP-AES法测定滑子蘑中的Cd、Cu、Pb和Zn

建立了采用V（HNO3）：V（HClO4）=15：2作消解液进行溶样，ICP-AES法同时测定滑子蘑中Cd、Cu、Pb、Zn的分析方法，进行了ICP工作参数的优化，消解条件的选择及消解结果精密度实验。在最佳测定条件下，4种元素标准曲线相关性好（r为0．9990—0．9995），线性范围宽，精密度RSD为0．4％-4．6％，样品加标回收率为91．0％-101．0％，已用于实际样品的测定。

某市2016年—2019年500份市售食品中食源性致病菌的监测结果分析

目的:分析2016年—2019年某市皇姑区市售食品中食源性致病菌的监测结果。方法:抽取2016年—2019年4年间某市皇姑区市售食品500份采用《食品卫生微生物学检验》方法检测的食源性致病菌检测结果资料,统计和分析其市售食品致病菌的检出率、致病菌类别及不同年份致病菌检出率。结果:500份市售食品中,检出致病菌98株,其检出率为19.60%;其中饮品中检出2株(占4.76%)、餐饮食品中检出57株(占14.04%)、即食米面制品中检出32株(占23.70%)、水产及其制品中检出12株(占24.00%)、肉与肉制品中检出44株(占35.20%),新鲜鸡蛋以及烘烤食品中未检出致病菌;不同食品中致病菌检出率经组间比较其差异无统计学意义(P<0.05);500份食品中共检出7类食源性致病菌,其中4株沙门菌(占0.93%)、13株金黄色葡萄球菌(占3.96%)、2株霍乱弧菌(占1.00%)、20株蜡样芽孢杆菌(占10.99%)、30株致泻大肠埃希菌(占12.99%)、2株单核细胞增生李斯特菌(占13.33%)、48株阪崎肠杆菌(占16.78%),但未检出小肠结肠耶尔森菌、空肠弯曲菌;2016年—2019年食源性致病菌检出率分别为37.98%、24.62%、16.53%和3.33%。结论:2016年—2019年市售食品存在不同程度的污染情况,但食源性致病菌检出率呈逐年下降趋势,有关部门应继续加强监管。