沈阳市某建筑工地农民工营养健康素养调查与分析

[目的]了解建筑工地农民工营养健康素养水平,为相关部门制定农民工营养政策提供基础数据。[方法]整群抽取沈阳某建筑工地农民工380名(全部为男性),采用问询式与自填式结合方法,对农民工进行问卷调查,通过t检验、方差分析和χ2检验获取农民工营养健康素养知识和膳食行为情况。[结果]农民工营养健康素养知识平均得分为(9.1±2.8)分,平均知晓率为37.9%;其中低分组、高分组得分分别为(8.1±2.1)分和(13.0±1.1)分(P<0.05),相应的知晓率分别为33.8%和54.2%;文化程度是影响农民工知识得分高低的主要因素(P<0.05);农民工较少(偶尔或从不)摄取牛奶、鸡蛋、水果、动物肝、豆制品、肉类,其比例分别为90.0%、66.5%、60.5%、92.9%、57.6%和45.6%,低分组农民工偶尔或从不摄入以上食品的比例分别为91.8%、70.4%、65.1%、95.0%、58.9%和48.7%,明显分别高于高分组的比例82.9%、51.3%、42.1%、84.3%、52.6%和32.9%(P<0.05)。[结论]农民工营养健康素养知识认知度低,膳食行为不合理,营养教育普及工作亟待加强。