猪脂肪黄染的实验室初步诊断

沈阳市肉联厂1990年共屠宰生猪194,744头,经宰后检验,检出脂肪黄染并按黄疸处理的猪计299头,检出率占0.15％。因为在历年的宰后检验中,均系以感官检验鉴定三黄(黄疸、黄脂、黄脂病)并予以处理。所以把黄疸当黄脂、黄脂当黄疸。