碱性蛋白酶产生菌的筛选及发酵条件考查

从土壤中分离到的167株芽胞杆菌中选出一株高产、稳产碱性蛋白酶菌株A4－3（嗜碱性枯草芽胞杆菌）。该菌株最适产酶条件为（g／100ml）：蔗糖6．0；豆饼水解液10.0;Na2CO31．0；起始pH9．5。在该条件下，经37℃振荡培养48h，酶活力达2612u／ml。

酵母菌中超氧化物歧化酶的研究

通过对9株酵母菌SOD含量的测定比较，选出1株Y12酵母菌其生物量及酶含量均较高。同时对此菌产SOD酶的营养，培养条件及破壁提取方法进行初步研究，结果表明它们对该菌株SOD酶含量及菌体生物量影响较大，并进一步确定出最佳生理条件，找到了种较优的破壁提取法：冻融──酶解法，使SOD活力得以大大提高。

香烟烟雾水溶液中的活性氧及其对姊妹染色单体互换的影响

SCE频率分析是研究环境诱变剂和致癌剂引起人类遗传物质损伤的有效手段。以人类外周血林巴细胞姊妹染色单体交换（SCE）为指标，评价了香烟烟雾水溶液的遗传毒性。首先，定量测定了香烟烟雾水溶液中含有H2O2、O2-等活性氧，从而间接证明了其潜在的遗传毒性。然后，将一定量的香烟烟雾水溶液加入人外周血淋巴细胞培养液中，结果表明实验组SCE频率明显高于空白对照组，因此直接证明了香烟烟雾水溶液的遗传毒性。