沈阳铁路地区餐饮服务业餐具及饮具消毒质量监测结果分析

目的 了解沈阳铁路地区餐饮服务业餐饮具消毒情况,为卫生监督工作提供科学依据。方法 对该地区各类餐饮服务业餐、饮具1 659件进行大肠菌群监测,并对结果进行分析。结果餐饮具的总合格率为91.04％。大肠菌群阳性检出率由高到低依次为酒店小吃部(18.27％)、车站(10.89％),宾馆招待所(10.20％)、乘务员公寓(5.56％)、学校托幼食堂(5.21％)、列车餐车(4.88％),机关站段食堂(2.47％),不同经营性质大肠菌群检出率差异有非常显著性(X2=54.75,P<0.005)。饮具的大肠菌群阳性率明显高于餐具(X2=8.10,P<0.005)。在所有的餐具中,菜盘的大肠杆菌阳性检出率最高为19.13％。结论 铁路列车的游动性和车站就餐人员的流动性迫切要求监督部门进一步加大监督管理力度,以提高餐饮具消毒的合格率,切断肠道传染病的传播途径,确保就餐人员和职工家属的身体健康。

沈阳市餐饮单位使用一次性筷子卫生状况调查

1 材料与方法1.1 样品来源及检测项目。随机抽查沈阳市城、郊10个区(含辉山风景区)餐饮行业的101个饭店(每区约10个),据饭店规模大、中、小(按最大客容量大于200、100至200、小于100人)按1:2:1的比例,每个饭店随机抽取平时使用的筷子15双,再在这15双中随机抽取5双检验菌落总数、大肠菌群、及霉菌计数。将每个饭店的筷子作为一份样品来处理,同时检查每份筷子的材质、外包装材料及包装标识等。

浅议铁路食品货物承运站场及运输车辆实行卫生监督管理的必要性

通过对铁路食品货物承运站场和运输车辆 ,在 15年内发生的 34 5起食品运输污染事件的原因、性质、种类进行分析 ,提出制定铁路食品货物承运站场和运输车辆卫生标准 ,开展卫生监督 ,是贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、维护食品生产经营者的合法权益、防止运输污染事件发生的需要。

铁路食品货物承运站场及运输车辆实行卫生监督管理的必要性

通过对铁路食品货物承运站场和运输车辆,在15年内发生的345起食品运输污染事件的原因、性质、种类进行分析,提出制定铁路食品货物承运站场和运输车辆卫生标准,开展卫生监督,是贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、维护食品生产经营者的合法权益、防止运输污染事件发生的需要。

饮水机的卫生现状调查

随着社会的发展和人们生活水平的提高,饮用以自来水为原水经矿化、净化工艺处理的桶装饮用水应运而生.为了解沈阳市桶装饮用水的卫生状况,我们于2001年8～10月对沈阳市银行21所储蓄所营业大厅内的免费桶装饮用水进行了抽样调查.调查结果如下.

减轻内燃机车噪声危害的简便措施

为摸清沈阳铁路局管内机车乘务人员在沈丹、沈大线路上实际噪声暴露剂量,并从中探索减轻噪声危害的简便途径,我们于1987年10月对上述两条线路上的客运东方红Ⅲ型机车进行了实测与分析。调查方法1.对象:选择沈丹线上的93/94次,沈大线上的91/92次列车的东方红Ⅲ型牵引机车全程跟班调查与实测。