生活饮用水快速检测技术在铁路卫生监督中的应用及探讨

目的了解快检技术在生活饮用水卫生监督中应用情况,探讨如何更好地发挥快检在卫生监督中的作用。方法对管内46户给水所的出厂水现场取样进行快检,按照GB 5749—2006《生活饮用水卫生标准》对检测项目进行评价。结果本次检测合格率为93.48%,其中毒理学和消毒剂常规指标合格率均为100%。结论快检可现场检测生活饮用水水质,对水质变化起到良好的预警作用。探讨因地制宜选取快速检测项目和某些检测项目限值,提高卫生监督效能。

吉林铁路地区站段食堂食品安全现状分析

吉林铁路地区站段食堂,食品安全水平逐年提高,但仍然存在硬件设施不达标,自查自改不落实,日常操作不规范,卫生监督意见不能及时整改的安全隐患。各站段应强化责任意识,提高安全意识,改善硬件条件,开展食品安全知识培训,认真落实各项检查制度和卫生监督机构提出的监督意见。卫生监督部门也要在抓好食品安全基础管理工作,全面开展食品经营单位卫生安全基础风险评估,明确食品安全站段领导第一责任人的责任,加大对暑期食品安全的监督整改力度等方面进一步强化。

浅谈某次铁路重大活动食品安全监督保障

铁路重大食品卫生监督活动不同于地方食品卫生监督,某些重大食品活动不仅涉及到铁路餐饮单位,有的还涉及到地方发证单位。通过对铁路重大活动的食品卫生监督,发现问题,总结经验,确定大型活动食品监督的关键环节和重点项目,消除食品安全隐患,保证重大活动顺利进行。

吉林铁路地区生活饮用水状况调查及分析

[目的]掌握吉林铁路地区生活饮用水卫生现状,为改善铁路职工家属饮水质量提供依据,确保铁路运输生产安全。[方法]对吉林铁路地区46户生活饮用水供水单位进行调查。[结果]吉林铁路地区供水单位的整体卫生状况合格率87%,有7户给水所、1户泵房无卫生许可证,水质检测合格率71.4%,主要是浊度、耗氧量、游离余氯不合格。该地区给水所与泵房水质检测合格率无显著性差异,但在卫生管理、防护方面泵房好于给水所,消毒常规指标泵房较给水所差。[结论]加大供水单位的设备投入,加强水源防护,严格消毒,保证饮水安全是确保铁路运输安全的重要保障。

吉长动车组餐(吧)车监督检查情况

为掌握吉长动车组餐(吧)车食品安全现状,找出主要影响食品安全因素,提出可行性意见,进一步提高吉长动车组餐(吧)车食品安全管理,保障广大旅客和铁路职工身体健康,对吉长动车组餐(吧)车进行监督检查。结果表明,吉长动车组餐(吧)车食品安全总体情况较好,造成部分食品不合格的原因主要是生产企业未落实动车组食品安全管理办法,因此检查"四控一规范"制度的落实情况是今后动车组餐(吧)车监督工作的重点。

吉林省铁路内部食堂食品安全风险评估

目的分析管内铁路食堂的食品安全风险所在,为更好开展卫生监督工作提供指向。方法统计2015年铁路食堂监督情况并将问题按"餐饮服务食品安全监督动态等级评定表"分类汇总。结果在"餐饮服务食品安全监督动态等级评定表"中"设施设备"和"采购贮存"两项存在问题最多,分别占问题总数的40.2%和35.3%,主要是设备、工具和容器未按类别分开使用、无区分标识,索证索票、查验记录不符合要求,食品未按规定分开、分类贮存,设备未定期维护、保洁等。自身管理不到位、大环境所限及监督管理法律条款的不完善都是导致问题出现的原因。结论增强责任意识,落实责任到人,加大投入,引导职工参与监督,形成食品安全共治。

吉林地区铁路沿线伙食点现况调查及分析

目的了解吉林地区铁路沿线伙食点卫生状况,为探索铁路伙食点卫生管理模式提供依据。方法抽取吉林省内铁路6个段194个沿线伙食点进行调查。结果卫生合格率54.6%,基础设施、制度管理、日常卫生三项的合格率分别为58.2%、56.7%、52.6%,只有半数多达到卫生要求,存在面积、布局、流程等不达标的外伤及制度、管理、意识等较弱的内伤。车务与工务系统比较除制度管理外,全项、基础设施和日常卫生合格率均有显著性差异(P<0.05),总体情况车务好于工务系统。结论铁路沿线伙食点卫生亟待加强,要从硬件投入和软件管理两方面着手,进一步改善沿线职工的饮食卫生状况。

某铁路地区生活饮用水水质卫生情况分析

本次对通化铁路地区16个给水所生活饮用水水质卫生情况进行分析,检测指标为色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物、pH值、总硬度、耗氧量、铁、锰、铬(六价)、氨氮、氯化物、硫酸盐、氟化物、溶解性总固体、菌落总数、总大肠菌群、二氧化氯。按照GB/T 5749-2006《生活饮用水卫生标准》进行评价,若有1项指标不合格即判定该水样品不合格。每个给水所出厂水和末稍水各设一个采样点,出厂水选在水厂出口的水龙头处,末稍水选在火车站或管网末端居民家的水龙头处。检测结果 :共检测水样693件(其中理化检验99件,微生物检验297件,消毒剂指标297件),合格687件,合格率为99.13%。说明通化铁路地区生活饮用水水质还是非常好的。为铁路生活饮用水监督管理提供科学依据。

三起铁路食品运输污染案件的调查处理

目的通过对铁路食品货物承运站场的调查和运输车辆食品运输污染事件的原因、性质、种类进行分析,为制定铁路食品货物承运站场和运输车辆卫生标准提供科学依据。方法结合车站报告和现场勘察进行综合分析。结果2006年7月5日至2007年11月3日间,在长春、四平、梅河口车站连续出现3起铁路食品运输污染事件,并对其进行了处理。结论应加强对铁路食品运输的卫生监督工作,制定铁路食品货物承运站和运输车辆卫生标准。

吉林地区某小学碘营养状况及其对学习能力影响的调查

目的了解吉林地区学龄儿童碘营养状况及其对学习能力的影响。方法测定尿碘、静脉血清T4和静脉血清TSH，用学习障碍筛查量表结合入学以来考试成绩选择学习困难组及对照组，以”瑞文测验”测定智商IQ。结果学习困难组尿碘中位数与对照组差异无统计学意义（P〉0．05），学习困难组多数（78．2％）碘营养状况良好。两组血清T4均在正常范围（54-174nmol／L），血清TSH值中位数也均在推荐值范围（0．40-3．10mU／L）。学习困难组智商均数与对照组比较以及智商等级频数分布比较，差异均有统计学意义（P〈0．01）。结论学习困难组儿童智商低于对照组可能是学习困难、成绩不良的主要原因，学习困难儿童的缺碘与学习困难的关系，还有待进一步研究。

铁路内部食堂餐具消毒快速检测结果评估

目的掌握铁路内部食堂餐具消毒情况,评估影响餐具消毒效果的因素,充分发挥快检在食品安全保障中的作用。方法统计2014—2016年食堂餐具消毒检测结果,按照食品安全国家标准消毒餐(饮)具(GB14934—2016)判定。结果本次检测合格率大肠菌群98%,表面洁净度100%。结论人是影响餐具消毒效果的主要因素,因此要加强人的管理,将快检技术应用于卫生监督和经营单位,最终提高餐具消毒效果。

铁路系统食品监督抽样检测存在的问题和应对方法探讨

目的通过对铁路系统食品监督抽样检测存在问题的调查与研究,探讨的应对方法。方法选择沈阳铁路局吉林省内的铁路系统所有从事食品经营的单位进行普查,一是进行监督,二是进行采样化验。结果管内的工地食堂,小伙食点大部份分布三等以下车站附近,食品监管不到位;样品采集后不能按照国家标准进行全项检验;检验机构人员素质低等问题。结论铁路系统应提高对实验室建设的资金投入,加强人员培训,提高实验室的资质及检测能力;加强对食品供应商的监督管理,加强对索证、索票制度落实的监督;加强与地方监管部门的沟通,检验结果互认。确保广大旅客的饮食卫生安全。

目前食品安全知识培训存在的问题及对策

《食品安全法》明确规定食品生产经营企业应当加强对职工食品安全知识的培训。但由于食品企业缺乏社会责任感,食品行业准入标准低,食品安全培训往往流于形式,培训缺乏法律法规的具体规定等原因使食品安全培训难以落到实处。可以通过增强企业社会责任感,制定相关法规,在执行和监管中有法可依,建立食品安全培训机构,规范培训工作,提高培训的实效性等方式引起全社会共同关注,真正把食品安全培训落到实处。

吉林铁路分局机务段职工缺勤情况调查

目的为了解古林铁路机务段职工缺勤情况，找出主要缺勤原因，从而更好地提高劳动生产率，确保列车捉述后发个、平稳、有序运行，对吉林、新站两机务段职工缺勤情况进行调查。方法将吉林铁路分局机务段职工分为两部分：机车乘务员和非机车乘务员，分别以反映因病伤、事假职工缺勤的指标缺勤率、休工率等进行统计。结果2000年1～12月份两机务段因病、事假缺勤6431d，休工率13．70％，缺勤率0．82％，其中机车乘务员因病、事似缺勤5281d，占82．12％；因病假缺勤3866d，占缺勤天数60.12％，机务乘务员休工率11．19％，缺勤率1．73％，明显高于机车乘务员。结论机车乘务员因病缺勤是吉林铁路两机务段主要缺勤原因。建议用人单位采取加强职业健康监护、开展职业健康教育、改善工作场所条件等措施，降低机车乘务员因病假对生产及对自身健康的影响程度。

普速旅客餐车食品安全风险评估

目的：分析沈阳铁路局普速餐车的食品安全风险所在，针对高风险点探讨有效对策，降低或消除风险，提高食品安全水平。方法统计2013-2015年《旅客餐车食品安全监督检查表》，按判定结果分析。结果餐车3年总合格率96.7%，合格率逐步提高（χ2=45.99，P﹤0.005），“食品容器工具无明显区分标志且混放混用”“餐饮具熟容器清洗消毒不达标”“食品无生产时间或保质期”分别占安全风险构成比的33.98%、22.33%、16.5%，究其原因主要是责任心不强、卫生知识薄弱、受现有条件制〈、食品安全监管体系不完善。结论通过加强内部自我管理、提高外部监管技术手段等方法，齐抓共治，降低普速餐车食品安全风险。

学龄儿童体脂发育影响因素探讨

目的:观察影响学龄儿童体脂发育的因素。方法:对1 275名7～12岁学龄儿童的体脂含量及生活状况进行调查分析。结果:女童体脂含量均高于同龄男童;男、女童的体脂含量与其父母的身高、体重都存在着相关关系;体脂含量与父、母身高的相关系数分别为;r_1=0.8976(P<0.01);r_2=0.8931(P<0.01);体脂含量与父、母体重的相关系数分别为:r_1=0.7865(P<0.01);r_2=0.7842(P<0.01)。结论:学龄儿童的偏食习惯对体脂发育有影响,偏食的儿童比不偏食的儿童体脂含量低;学龄儿童婴儿时期不同喂养方式和家庭人均经济收入因素对体脂发育无明显影响。

幼儿发中微量元素与维生素C、尼克酸摄入水平的关系

目的:本文对吉林地区369名3～5岁幼儿进行膳食营养调查,了解膳食维生素的摄入量与幼儿发中钙、镁、锌等元素的关系。方法:采用原子吸收法进行发中钙、镁、锌等元素水平的测定。结果:男童和女童维生素C摄入不足组发钙均高于正常组(P<0.05),两组间发镁含量差异无显著性(P>0.05);男童和女童尼克酸摄入正常组发锌高于不足组(P<0.05),其他各组间差异无显著性(P>0.05);将发中钙、镁、锌含量与膳食摄入的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、尼克酸含量进行逐步回归分析。结论:男、女组幼儿发中钙、镁、锌含量与膳食摄入的营养素含量均无相关关系。

3～5岁儿童发中微量元素与形态发育的关系

目的:研究儿童发中微量元素与形态发育的关系。方法:随机抽样检测369例3～5岁儿童发中钙、镁、锌、锰水平,与其身高、体重、胸围等形态发育状况做多元回归分析。结果:3岁组男童的身高与发中锌含量呈显著正相关(P<0.05);女童的身高与发中钙含量呈显著负相关(P<0.05)。4岁组男童的身高、体重、胸围与发中钙、镁、锌、锰含量均呈显著正相关(P<0.01),其它年龄组儿童的身高、体重、胸围与发中钙、镁、锌、锰含量无回归关系(P>0.05)。将发中钙、镁、锌、锰4种元素与营养指数进行多元回归分析,结果显示均无回归关系(P>0.05)。结论:儿童发中微量元素水平与形态发育有一定的相关性。