婴幼儿配方乳粉中叶黄素含量测定的研究

目的：研究利用高效液相色谱（HPLC）法测定婴幼儿配方乳粉中的叶黄素含量。方法：乳粉样品经水溶解,用含0.1%BHT的丙酮提取所含叶黄素,饱和氯化钠分离丙酮,上清液采用C18色谱柱分离,在445 nm波长下检测。结果：叶黄素在（0.02～0.8）mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.997,以3倍信噪比（S/N〉3）计方法的检出限为0.016 mg/L。在100、200、300μg/100 g的添加水平下,叶黄素的平均回收率为98.2%～103.9%,RSD为1.25%～2.53%。应用该方法检测了7种市售婴幼儿配方乳粉中的叶黄素含量,结果表明方法简便、准确。结论：此方法适合婴幼儿配方乳粉中叶黄素含量的日常检测。