高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中的壬基酚

研究利用高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS／MS）快速准确测定婴幼儿配方奶粉中壬基酚。奶粉样品经水溶解后，乙腈提取所含的壬基酚，饱和氯化钠分离乙腈；以0．1％氨水溶液和乙腈作为流动相，以电喷雾离子源在负离子多反应监测模式进行上清液的测定。方法的检出限为0．76ng／mL，在1-400ng／mL范围内线性关系良好，相关系数为0．9997，方法回收率为84．3％-114．5％，RSD为4．78%-7．23％。方法快速、灵敏度高，适用于奶粉中壬基酚的测定。

高效液相色谱法检测含乳饮料中γ-氨基丁酸的含量

建立了一种高效液相色谱测定含乳饮料中γ-氨基丁酸（GABA）含量的方法。样品经乙腈-水沉淀后,上清液采用C18色谱柱分离,在338 nm波长下检测。γ-氨基丁酸在1.0-1 000μg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.999 8,以3倍、10倍信噪比计算方法的检出限、定量限,分别为0.47μg/mL,4.31 mg/kg。在40,50和60 mg/100 g的添加水平下,GABA的平均回收率为94.6%-104.4%,RSD为1.23%-3.05%。应用该方法检测了4种市售其他类食品中的GABA含量,结果表明该方法同样适用。