荧光标记免疫层析技术在食品安全检测中的应用研究

食品安全问题目前已经成为了国家和社会重点关注的一项社会问题,随着科学技术在食品检测行业中的渗透和应用,荧光免疫测试技术已经可以承担起保障食品安全检测的重要责任。因此,本文对荧光标记免疫测试技术在食品安全检测工作中的应用以及相关研究展开了讨论,希望能够给相关工作人员提供帮助。

酶联免疫法快速筛查牛奶中的二噁英

二噁英是最受人们关注的持久性有机污染物之一。本研究建立了ELISA快速筛查牛奶基质中二噁英的检测方法。牛奶样品经真空冷冻干燥,加速溶剂萃取法萃取、用酸性硅胶柱、活性炭柱净化后,浓缩氮吹后复溶,进行ELISA检测。结果表明,方法回收率为72.0%~125.2%,相对偏差<30%。本法对牛奶中二噁英毒性当量(TEQ)测定值与高分辨气相色谱-高分辨质谱法(HRGC-HRMS)测定值吻合度高,检测结果误差<20%。本方法具有操作简便、快速、检测结果可靠等特点,适用于基层检测机构对牛奶中二噁英的快速筛查。

基于大肠埃希菌O157∶H7的荧光定量冻干检测试剂盒的研制

大肠埃希菌O157∶H7(Escherichia coli O157∶H7,E.coli O157∶H7)作为一种食源性致病菌,其分布广泛、危害性大。为了研制一种基于E.coli O157∶H7的既能实现快速、简单和灵敏检测,又能够实现常温储存及运输的试剂盒,本研究利用实时荧光定量聚合酶链式反应(real-time fluorescence quantitative polymerase chain reaction,qPCR)技术,结合真空冷冻干燥技术,研制了保留核酸检测性能、易于常温储存及运输、减少气溶胶污染的E.coli O157∶H7荧光定量冻干检测试剂盒。研制的试剂盒采用冻干技术保留了核酸扩增试剂的检测性能,复水后,在Taq DNA聚合酶的作用下通过循环扩增实时监测荧光信号的积累,实现荧光定量检测,所提出的方法在40 min内可检测到2.1 copies/μL的eaeA基因。该技术为E.coli O157∶H7的检测提供良好的研究基础和技术参考,填补了市场灵敏度高、便于储存的E.coli O157∶H7检测试剂盒的缺乏。

饲料常规检测减少误差的对策分析

检测饲料的成分时,很可能受环境、管理制度等因素的影响,进而产生误差。虽然误差是不可避免的,但可以尽量减少误差。基于以上观点,笔者将检测误差的种类作为切入点,即系统误差与随机误差,围绕饲料常规检测误差的减少展开了分析,并提出了解决方案。

免疫磁珠高通量全自动净化结合高效液相色谱快速测定饲料中玉米赤霉烯酮含量

本研究旨在建立利用免疫磁珠高通量全自动净化结合高效液相色谱快速测定饲料中玉米赤霉烯酮含量的方法。饲料样品用80%乙腈水提取,经全自动免疫磁珠净化、富集后,采用高效液相色谱-荧光检测器(HPLC-FLD)测定,外标法定量。结果表明:玉米赤霉烯酮在0.01~1.00μg/mL范围内线性关系良好(相关系数≥0.9999),方法检出限为2μg/kg,定量限为10μg/kg;玉米赤霉烯酮在0.01、0.02、0.10和1.00 mg/kg添加水平下的平均回收率为86.90%~100.27%,批内相对标准偏差(RSD)为3.18%~9.88%,批间RSD为4.94%~9.40%。由此可见,与传统固相萃取、免疫亲和柱净化法相比,免疫磁珠净化集提取、分离、净化、浓缩于一体,可实现完全自动化处理,提高工作效率和检测通量,避免因人为操作导致的结果偏差,适用于大批量饲料样本中玉米赤霉烯酮含量的测定。