制作方便面用面粉的改良试验(一)

方便面的品质主要取决于面粉的品质,好的面粉才能做出好的面条。普通面粉通过一定的品质改良也可以做出优质的面条,面粉的品质是由面粉的成分决定,强化面粉的不同组分可得到不同性质的面粉,做出所需要的面条。