科技创新做引领 燕山脚下木耳情——河北省黑木耳产业技术体系创新团队实践掠影

习近平总书记点赞的“小木耳、大产业”,在河北省得到了生动的实践写照。自2018年河北省设立了现代农业食用菌产业体系、并在承德市农业农村局组建了综合试验推广站以来,以河北大学食药用真菌研究所所长王谦教授为岗位专家的黑木耳产业体系创新团队贯彻执行以优质高效为中心、以服务三农为宗旨、以农民增收为目的、以“良种、良法”为抓手,创新、集成包括新品种、新技术,引进示范推广应用,黑木耳产业得到了长足发展。

荆条基质下毛木耳培养条件优化

以毛木耳为试材,以荆条为基质,通过测定毛木耳在荆条屑培养基上的长速长势、胞外酶活性和生物学效率等指标,分析荆条作为毛木耳新型栽培原料的可行性。结果表明:荆条屑中纤维素含量为27.12%,半纤维素含量为10.06%,木质素含量为25.64%,粗蛋白质含量为3.35%,在栽培毛木耳方面具有可行性和开发潜力。以毛木耳3号为出发菌株,适宜栽培配方为荆条屑70%、棉籽皮10%、麸皮18%、生石灰1%、石膏1%。以毛木耳适宜料水比1∶1.4及采取适宜出耳模式与划口方式进行管理,其生物学效率可达103.75%。

榆黄蘑的栽培

榆黄蘑又叫金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑等，菌盖鲜黄、油亮。榆黄蘑含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量十分丰富，既具食用价值，又具有滋补强身的药用价值，不但被国人所喜爱，而且在国际市场较为抢手，生产和经营效益均较一般农产品高得多。榆黄蘑菌丝抗杂能力强。适应性广，很适合代料栽培。

鲍鱼菇栽培技术

鲍鱼菇又名台湾鲍鱼菇，籽实体硕大肥厚，菌柄粗壮，脆嫩可口，营养丰富，风味独特，味道鲜美。从鲍鱼菇籽实体及菌丝体中提取的多糖类物质，在动物功能学实验中具有较强的抗疲劳、延缓衰老及提高机体免疫力的作用。目前国内尚无规模种植。

白灵菇栽培技术

白灵菇，又称白阿魏蘑、白灵侧耳，因其朵形肥大、柄粗盖厚、颜色洁白、形似灵芝而得名。它的籽实体洁白如玉、肉质细腻、肥厚脆滑、味道鲜美、浓香袭人，富含多种营养成分，有很高的食用价值。白灵菇还可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松症等疾病。其所含丰富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用。

香菇菌袋污染后如何处理？

菌袋在室内培养期间要翻堆4次～5次，第1次在接种后6天-7天，以后每隔7天～10天翻堆一次。翻袋时认真检查杂菌，及时处理。