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张家口坝上蔬菜的预冷技术应用前景
1
作者
曲春民
孙勇
+1 位作者
蒋明伟
苏永健
《河北建筑工程学院学报》
CAS
2006年第4期55-57,共3页
预冷是果蔬冷藏保鲜的一个重要环节.着重从原理、特点、应用方面介绍了目前人们所关注的两种预冷方式,对如何根据产品的性质、种类选择预冷方式进行分析,为冷藏保鲜的节能降耗、降低生产成本提供理论指导.
关键词
果蔬贮藏
真空预冷
压差预冷
分析比较
下载PDF
职称材料
题名
张家口坝上蔬菜的预冷技术应用前景
1
作者
曲春民
孙勇
蒋明伟
苏永健
机构
河北
建筑工程
学院
城
建
系
河北建筑工程学院建环
出处
《河北建筑工程学院学报》
CAS
2006年第4期55-57,共3页
文摘
预冷是果蔬冷藏保鲜的一个重要环节.着重从原理、特点、应用方面介绍了目前人们所关注的两种预冷方式,对如何根据产品的性质、种类选择预冷方式进行分析,为冷藏保鲜的节能降耗、降低生产成本提供理论指导.
关键词
果蔬贮藏
真空预冷
压差预冷
分析比较
Keywords
storage of fruits and vegetables water quality
vaccum pre-cooling
pressure pre-cooling
analysis and comparison
分类号
TB6 [一般工业技术—制冷工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
张家口坝上蔬菜的预冷技术应用前景
曲春民
孙勇
蒋明伟
苏永健
《河北建筑工程学院学报》
CAS
2006
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