熟食制品在不同温度下储存期限的测试

熟食制品是直接入口的消费食品,其出厂前应抽样进行卫生质量检查。实践证明:感官检查的直觉与化验结果有着一定的差距。尽管感官检查有快速、简便等许多优点,但检查者感官之间有着一定的差别,对同一种样品卫生质量的微细变化可能就会出现两种不同的判断。