保定市流通消费领域食品安全现状及对策研究

在对我市食品流通领域安全现状进行综合分析的基础上,总结并分析了我市街边流通领域食品安全现状与个人信息信用度相结合的食品安全对策研究理念.在我市市区内对部分街边食品行业的食品现状进行综合分析,从而得出将街边流通消费领域食品安全纳入法制化、网格化监管信息平台的同时建立与经营者医疗保险 信用度等级相结合的必要性.

牛乳中掺防腐添加物的检验及评价

生鲜牛乳属高危险性食品原料，乳中微生物种类多、数量大，会使牛乳变味，还可能造成巴氏灭菌失败，导致成品如中细菌超标，保质期缩短，危害人体健康。一些企业或个人往往在牛乳中添加防腐剂或非法防腐添加物。有些防腐添加物是合法的添加剂，而有些则是对消费者健康构成严重危害的化学物质，是国家法规严格禁止添加的（如甲醛、过氧化氢）。

水产品中孔雀石绿残留量的检测与分析

孔雀石绿是三个芳香胺的聚合物,具有潜在致癌、致畸、致突变作用,但在现实当中还有非法使用的现象。本文在GB/T20361-2006标准方法的基础上,优化了水产品中孔雀石绿的前处理方法。结果表明本文所优化的水产品样品前处理方法时间比GB/T20361-2006减少近一半,大大减少乙腈和二氯甲烷的用量,不需使用容易交叉污染的匀浆机和旋转蒸发仪,分析结果回收率高,重复性好。

浅析食品抗菌素残留物的筛选检验

动物饲料中抗菌药的使用必须受到严格的控制，在美国由FDA兽医学中心（CVM）进行检测。食品性动物在养殖的过程中也会或多或少地使用抗菌素。以美国为例，美国农业部食品安全和检查机构（FSIS）负责检验进入市场的可食组织中药物、农药、化学工业品和重金属残留。

食品中铝测定方法的研究与改进

对食品中铝含量测定方法进行改进，用微波消解法代替湿法消解。采用样品在微波消解后获得的待测试液，以纯水为介质，控制溶液酸度，在最佳条件下，铝在0．0—5．2μg范围内线性良好（r=0．9996），相对标准偏差为0．5％-1．0％，样品加标回收率为91．0％～105．0％。该方法简单，快速，重现性好，灵敏度高，结果令人满意。

饲料中玉米赤霉烯酮的检测及脱毒技术

玉米赤霉烯酮(ZEN),一般存在于玉米、小麦、高粱、燕麦等谷物中,这些遭受ZEN污染的原料一旦制作成饲料,并且用于饲喂动物,则会引起动物的急性与慢性中毒,影响到畜牧业的养殖效益,而且ZEN对人身体的健康也有着很大的危害。基于ZEN对动物身体的危害性,应加强饲料中的ZEN检测工作,并使用有效的脱毒技术,消除和降低其中的ZEN毒性,以保证畜牧养殖的健康发展,并确保动物产品的安全性。

高效液相色谱测定食品中合成着色剂方法的探讨

探讨了具有灵敏度高、混合着色剂分离好和速度快等优点的高效液相色谱法对五种人工合成着色剂的检测。实验表明,在应用GB/T5009.35-2003第一法过程中,控制各实验条件:吸附、解吸附、浓缩温度及体积,梯度洗脱,变波长检测,含亮蓝的样品不用甲醇一甲酸溶液洗脱,各着色剂分离度良好,回收率满意。

动物源性食品硝基呋喃类代谢物残留量的测定与分析

动物源性食品中抗生素残留量超标已严重制约我国的经济发展,同时对人类的健康构成威胁。硝基呋喃类药物[呋喃唑酮(AOZ)、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃它酮(AMOZ)]是一种广谱抗菌素,能干扰细菌氧化酶系统,发挥杀菌防腐作用。以上药物主要用于防治禽类腹泻、肠炎和球虫病,若畜禽长期食用,药物将残留其肝脏中。以上动物制品若被人食用后,可能会引起疾病,如出血综合征、诱发肿瘤。因此,检测动物源性食品中抗生素的残留量具有重要现实意义。动物源性食品中硝基呋喃类代谢物残留量的检测方法主要是高效液相色谱法。

如何分辨葡萄酒的优劣

如今，随着人们消费水平的不断提高，生活观念和消费方式的逐渐转变，饮酒习惯也在悄然发生变化，一些人开始理性地选择健康、有文化内涵的葡萄酒。有消费者询问，为什么有的葡萄酒刚刚买回来瓶底就有沉淀？怎样分辨葡萄酒的优劣？

浅谈交联电缆接头故障原因及对策

在国外交联电缆的应用已经很普遍,而在国内的应用虽然已有10余年,但仍存在一些问题,不过随着技术的发展,附件的配套,质量的提高,工艺的完善,交联电缆已有替代油纸电缆的趋势具有广阔、深远的发展前景。

试述我国食品安全控制体系及完善策略

由于自然环境的变化,人们的工作和生活方式发生了很大改变,加之食品贸易的全球化、都市化以及新的食品生产和利用方式的创新等自然和人为因素的影响,食品的安全性受到了威胁,食源性疾病的发病、食物中毒现象时有发生,新的食源性病原体感染不断出现,完善食品安全控制体系显得越来越重要。

国内外食品安全监管现状对食品安全影响探讨

在对国内外食品安全现状进行综合分析的基础上,总结并分析了国际上公认的且应用较广的几种食品安全监管模式。分别对两家严格执行食品安全监管模式的国外食品生产企业和两家并未执行正规食品安全监管模式的本地食品企业所生产产品进行综合比对和分析,从而得出执行食品安全监管模式的必要性。

车用乙醇汽油在鸡蛔虫病治疗上的应用

近年来鸡肉的消费增速显著高于猪肉,因此养鸡业能否健康发展也是关系到人民幸福指数的大事。鸡蛔虫病是较常见的肠道寄生虫病。雏鸡经常因为患蛔虫病而使生长发育受到影响,体质衰弱,降低产卵率,严重时会引起死亡。死鸡被剖解时,其小肠内经常发现线虫,肠道被堵塞。线虫少则几十条,多则几百条。蛔虫病传染快,涉及面积广,对养鸡业产生巨大危害。