河北省唐山地区生鲜乳乳脂率和乳蛋白率变化规律研究

为研究河北省唐山地区生鲜乳乳脂率和乳蛋白率的变化规律,于2013-2018年的5月、11月各采集50份生鲜乳样品,每年共采集100份,并加以分析。结果表明,2013-2018年唐山地区生鲜乳乳脂率≥3.3%(特优级)、乳蛋白率≥3.1%(特优级)的比例呈现上升的趋势,且5月(夏季)生鲜乳的乳脂率和乳蛋白率均普遍低于1 1月(秋季)。2014-2018年乳脂率与2013年相比极显著升高(P<0.01),而其他年度之间差异不显著(P>0.05)。与2013年相比,2018年乳脂率平均值提高了0.58个百分点;乳蛋白率提高了0.12个百分点。综上,2013-2018年唐山地区生鲜乳乳脂率和乳蛋白率呈逐渐上升的趋势。

2015-2017年河北唐山地区生鲜乳菌落总数监测

以2015-2017年河北省唐山市生鲜乳中菌落总数为研究对象,依据国家标准GB4789.2-2010对3年菌落总数的数量变化进行分析。结果表明,2015-2017年生鲜乳菌落总数呈下降趋势,且不同年份的菌落总数差异较大。

“瘦肉精”监测模式及保障措施探索

通过对"瘦肉精"安全监管工作实行"基层检测人员用快速试纸条、县级检测站用酶联免疫试剂盒、市级监测中心确证检测"的快速加确证的集成监测模式,解决了传统监测模式成本高、耗时长、对技术和设备要求高、基层检测人员不易掌握的缺点,实现了对生猪养殖、收购、屠宰、销售等多环节、大样本"瘦肉精"残留进行实时有效的监测。建立了以"市级监测中心为核心,县级检测站为骨干,乡镇区域站为主体,企业自检为补充"的4级网络监测体系,从而为"瘦肉精"监管工作提供了良好的监测模式。

孔雀石绿降解方法的研究进展

孔雀石绿(C_(23)H_(25)N_2Cl,Malachite Green,MG)是一种三苯甲烷类化工染料,因其外观颜色呈孔雀绿而得名,在动物体内,孔雀石绿通过生物转化成无色孔雀石绿蓄积于动物组织中。自1933年起孔雀石绿开始作为驱虫剂、杀菌剂、防腐剂等在水产养殖中出现,而后因为具有价格低廉、效果显著等优点,被广泛应用于预防与治疗各类水产动物的水霉病和对原虫的控制,但随着研究的深入,孔雀石绿潜在的具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等毒副作用受到关注。因此,对于如何清除水体中孔雀石绿残留以及改善水环境污染的研究显得极其重要,本文将阐述国内外对于孔雀石绿降解方法的研究进展。

花生黄曲霉毒素污染生防细菌筛选及菌株B85-1的鉴定和抗菌活性

从采自广西、江西、湖北及河北花生产区的花生荚果内分离到511株内生细菌。平板拮抗实验结果显示,有10株拮抗细菌对黄曲霉菌具有显著的抑制作用,拮抗带宽超过10mm,抑制率从45.5%~90.2%。实验发现8株内生拮抗细菌对黄曲霉菌生长及毒素产生有较强的抑制作用,对黄曲霉菌的防治效果为22.5%~65.0%,对黄曲霉毒素污染的抑制率为40.0%~90.5%,其中,菌株B85-1、B11-3及B50-9对黄曲霉菌的防治效果分别达到65.0%、60.0%和44.2%,抑毒率最强菌株为B85-1、B50-9及B78-5,抑毒率分别为90.5%、75.2%和74.5%。田间试验结果显示,菌株B85-1促生率及抑毒率最高,分别达到4.5%及65.5%,生防潜力巨大。经形态、生理生化及分子生物学分析,初步鉴定菌株B85-1为解淀粉芽孢杆菌。菌株B85-1发酵液、上清液、滤液及粗蛋白提取液对黄曲霉菌菌丝生长与孢子萌发均有较强的抑制活性。

生鲜乳中动物水解蛋白L-羟脯氨酸氨基酸分析仪检测法与紫外分光光度法检测法的对比分析

本文应用氨基酸自动分析仪和紫外分光光度计检测生鲜乳中L-羟脯氨酸含量,分析了两种方法的适用性。结果显示,用氨基酸分析仪检测生鲜乳中的羟脯氨酸浓度在0.5～2μg/mL范围内,线性相关系数为0.9999;用紫外分光光度计检测生鲜乳中的羟脯氨酸浓度在0.5～2μg/mL范围内,线性相关系数为0.9992。考虑到分析检测过程中试剂要求和仪器设备需要,分光光度计更适合基层大量检测和实验室仪器配置不高的情况下使用,氨基酸分析仪适合精密和研究检测使用。

乳制品热处理强度评价方法研究进展

热处理是乳品行业很重要的一个环节,适当的热处理可以杀灭牛奶中的微生物,延长货架期。但是热处理也会引起牛奶中某些生物活性成分发生变化,如维生素、乳清蛋白等变性,导致牛奶营养及功能性价值下降。因此,检测牛奶热处理的强度,对于选择合适的热处理加工条件具有指导意义。本文在国内外已有文献报道基础上,对牛奶中热处理强度的评价方法进行了详细综述。

超高效液相色谱串联质谱法测定饲料中7种氟喹诺酮类药物

本试验建立了超高效液相色谱串联质谱同时测定饲料中7种喹诺酮类药物残留的方法。饲料样品中喹诺酮药物经酸化乙腈提取,电喷雾离子源三重四级杆串联质谱对喹诺酮类药物进行测定,外标法定量。试验结果表明,7种喹诺酮药物在0~500 ng/m L的浓度范围内,其回归标准曲线方程的相关系数为0.997 4~0.999 7。对空白饲料添加5、50、100μg/kg 3种浓度的喹诺酮类药物,回收率在74.7%~92.3%范围内,相对标准偏差为3.99%~8.29%,方法检出限为2μg/kg以下。说明该方法操作简单快速,定性定量准确。

生鲜乳中β-内酰胺酶的检测方法与讨论

1材料与方法 1.1材料 试验用生鲜乳样品来自某地生鲜乳收购站，青霉素标准物质、β-内酰胺酶标准物质、藤黄微球菌（CMCC28001）营养琼脂培养基和抗生素检测培养基II购自北京兴牧宜康公司，

饲料理化检验原始记录的规范书写

原始记录是通过表格形式，对各项生产活动和业务活动所做的最初的数字或文字的记载。它是各项活动的客观反映，是未经过加工整理的第一手资料。原始记录包括很多方面，现仅分析饲料理化检验的原始记录。原始记录是检验报告的依据，是产品检验中各个关键环节的见证材料。饲料理化检验的原始记录可浓缩为“人、机、料、法、环、数”。

蛋鸡传染性支气管炎的流行病学、临床症状及防治措施

蛋鸡传染性支气管炎(简称传支)是一种急性、高度接触性传染病,由于感染传染性支气管炎病毒而引起,导致呼吸道、生殖道甚至消化道发生病变。病鸡的主要症状是发出气管啰音,打喷嚷,频繁咳嗽等。成年蛋鸡还可见输卵管发生病变,造成产蛋数量减少,蛋品质降低,孵化率下降。本文主要介绍该病的防控措施。

规模化奶牛养殖场兽医兽药规范化管理探讨

随着畜牧养殖业迅速发展,规模养殖场越来越多,为确保规模养殖场动物诊疗依法有序,兽药使用科学合理,确保畜产品质量安全,必须加强规模养殖场兽医兽药管理,建立相应的机制和制度。本文作者总结了近年的管理实践经验,就规模化奶牛场兽医、兽药规范化管理进行了初步探讨,供畜牧业界同仁参考。

缓解奶牛热应激的技术措施

热应激一直是影响夏季奶牛生产的重大问题,高温高湿环境造成奶牛采食量减少、产奶量下降、繁殖机能降低,进而可诱发多种疾病。本文通过对当地奶牛养殖场的深入调查,总结了一些夏季缓解奶牛热应激的有效措施,包括改善奶牛生产环境,调整奶牛日粮结构,加强奶牛日常管理等。以期帮助奶牛养殖场在生产实践中积极应对热应激给奶牛带来的不利影响,确保奶牛夏季健康高产,取得更高的经济效益。

新城疫的发病原因分析及防制

发病原因 1鸡场受病毒污染,病毒毒力增强 在我国,大、中、小型鸡场集约化饲养与广大农户散养鸡群并存,饲养管理和防疫水平参差不齐。许多大、中型养鸡场防疫制度较严格,对发病鸡和死亡鸡只处理适当。而小型养鸡场和个体养鸡户往往任意出售病鸡,到处乱扔死鸡,造成病原的人为传播。新城疫病毒能随空气、带病毒野鸟广泛传播,有调查表明,我国商品鸡群中普遍存在新城疫强病毒。新城疫病毒污染鸡场后,在病鸡体内大量复制、循环,使毒力增强,并长期维持下去,一旦遇到免疫水平低的鸡群或免疫力不足的鸡,极易发生非典型新城疫。

猪麻痹性肌红蛋白尿病的诊治

猪麻痹性肌红蛋白尿病是指猪在被强行驱赶之后突发跛行、后肢麻痹、产生肌红蛋白尿和肌变性。其主要特征是病猪心脏活动发生紊乱，某些肌肉发生肿胀，并随尿排出肌红蛋白。下面结合本人所见病例谈一谈对此病的诊治。

驴风湿病的诊治

风湿病，是家畜常见疾病之一，临床多见于马、驴、牛、羊、猪等家畜。该病多发生于秋末、冬季、早春等寒冷季节。家畜体弱、营养不良、过度劳累、出汗后遇风雨侵袭和圈棚阴冷、采光不利等都是该病的诱因。

两例典型犊牛中暑的诊疗报告

中暑,是日射病和热射病的总称,为夏季高温高湿季节多发疾病。日射病,是指在炎热季节家畜的头部受到强烈的日光直接照射,引起脑和脑膜充血,脑实质发生急性病变,导致中枢神经机能障碍的一种疾病。热射病,是指家畜处于潮湿、闷热的环境中,机体新陈代谢增强,产热多,散热少,热积体内,引起中枢神经系统紊乱的一种疾病。如不加以重视或抢救不及时,常能引起动物的突然死亡,从而给养殖生产造成较大经济损失。笔者现将接诊过的两例典型犊牛中暑的诊疗介绍如下,以供参考。一、发病情况1.病例一。①发病情况与临床症状。2013年8月中下旬,唐山市滦县雷庄镇邵庄村一养牛户饲养的1头3月龄犊牛突然发病。

淡水鱼硝基呋喃类代谢物残留快速检测技术应用推广

硝基呋喃类药物曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。但由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，欧美等发达国家已相继禁止或严格禁止使用。我国农业部第235号公告[1]中规定，动物源性食品中硝基呋喃类药物的残留限量为不得检出。

生鲜乳中5种β-内酰胺类药物残留的测定

采用液质联用仪法测定生鲜乳中5种β-内酰胺类抗生素的残留量。试验结果表明,5种β-内酰胺类药物在5～100 ng/m L的浓度范围内,其回归标准曲线方程的相关系数为0.992 3～0.999 8,回收率在65.6%～102.2%范围内,变异系数为3.45%～9.23%。本试验为大批量生鲜乳样品的β-内酰胺类药物的检测提供了一种有效方法。

唐山地区生鲜乳体细胞变化规律研究

为了解唐山地区生鲜乳体细胞(SCC)变化规律,笔者对唐山地区的生鲜乳进行了调查研究。分别于2013年-2018年的5月及11月每次采集50个生鲜乳样品,每年共采集100个样品,比较分析了生鲜乳SCC的变化规律。结果表明,2013年-2018年间,唐山地区生鲜乳中SCC呈现出下降的趋势,全年均值由2013年的70.95×104/m L下降到2018年的17.95×104/m L,在2016年生鲜乳SCC值达到最低(14.71×104/m L)。2013年-2018年,唐山地区生鲜乳中SCC小于40×104/m L的比例呈上升趋势,由2013年的5%增长到2018年的98%,但每年度生鲜乳SCC数值的标准差和变异系数均较大。2013年-2018年,唐山地区生鲜乳体细胞评分(SCS)大体呈现出好转的趋势,各年度生鲜乳SCS之间差异极显著(P<0.01)。