芽菜珍品——籽芽香椿的生产技术

籽芽香椿是利用香椿种籽自身的营养成分培育而成的嫩芽,其风味堪与天然的树芽香椿相媲美,颜色鲜绿、清香四溢,可常年生产,常年供应于市场,避免了树芽香椿采收季节性强、供鲜时间短(雨落椿芽嫩无丝,雨后椿芽生木质)的弊病,也省去了培育香椿植株的麻烦,生物效率高,产品无污染,质高价昂,被誉为“黄金蔬菜”。

沙畦生产蒜黄和蒜苗技术

蒜苗是利用蒜或者蒜瓣经过见光培育而成的绿化了的健壮蒜黄,特点是色泽鲜绿、质地脆嫩。 1.沙畦的要求。将沙畦深翻30厘米,平整,打碎硬、大的土块,然后覆盖白色塑料薄膜,同时在白天将大棚的草苫掀开,利用光的辐射热能,提高地温,也就是常说的“烤地”,晚上及时覆盖草苫等保温,必要时可对棚内进行加温。等地温上升到18～22℃时,准备播种。 2.选种。选用当年收获的、个头大、饱满、蒜瓣多、休眠期短。

空心菜芽生产技术

空心菜芽又叫"竹菜芽"、"蕹菜芽"、"通菜芽"、"双维滕菜芽"等,它是利用空心菜种子自身贮藏的营养成分培育而成的。如果生产鲜嫩的茎叶,即为空心菜芽;如果继续生长,其嫩梢即为空心菜苗。

豌豆苗的生产技术

豌豆苗又叫“龙须菜”,可用于热炒、做汤、烫火锅,备受消费者欢迎。采用塑料苗盘生产豌豆苗,操作简单,管理特别省事,周期仅需5～8天,品质柔嫩、脆香、鲜亮碧绿,营养丰富。每盘下豌豆0.35千克,豌豆市场现价每0.5千克0.7元,每盘豌豆苗供应宾馆、饭店。