多不饱和脂肪酸的研究进展

多不饱和脂肪酸(PUFAs)为一独特的生物活性物质,在生物系统中具有广泛的功能,是一种关键的营养物质,至少会影响某些疾病的发生和发展。相信在不久的将来,研究人员将掌握PUFAs在生物医药上的确切作用和重要性,从而引导营养指南和医学发展。