河北省沧州市市售畜肉中重金属污染调查分析

近年来,食品安全问题已经引起社会各界的高度关注,而环境中化学污染物及有害因素导致的食品安全事件也越发突出。摄入有害重金属元素污染的食品会对人体产生多方面的危害。肉类食品尤其是畜肉食品与市民的生活密不可分,据调查发现,在中国肉类食品消费中,猪肉一直占65%左右,人均年消费量近40kg。随着生活水平的提高,消费者对肉类及其制品的品质提出了更高的要求,特别是食品安全越来越受重视。

环境中铅对早孕妇女影响因素的调查研究

铅被列为强污染物具有极强的生殖毒性、胚胎毒性和致畸作用,高水平铅暴露对胚胎植入过程有抑制作用,即使是低水平铅暴露仍可影响宫内胎儿的生长发育进程。母体血铅可通过胎盘屏障使胚胎发育迟缓,并使子代神经系统发育迟缓或发育不全。要减少胎儿宫内铅暴露,必须从育龄妇女、早孕期妇女做起,使母体在准备怀孕前的血铅水平降至安全范围。为了解我市早孕妇女血铅水平,