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苦瓜的加工利用
被引量:
7
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作者
鲁允
《农产品加工(下)》
2006年第7期41-43,46,共4页
苦瓜对人体具有多种保健作用,近年来有关苦瓜功能特性及加工方面的研究逐渐增多,综述了苦瓜的功能特性、加工利用等方面的研究进展。
关键词
苦瓜
功能特性
加工
下载PDF
职称材料
题名
苦瓜的加工利用
被引量:
7
1
作者
鲁允
机构
河北省深州市职教中心职高部
出处
《农产品加工(下)》
2006年第7期41-43,46,共4页
文摘
苦瓜对人体具有多种保健作用,近年来有关苦瓜功能特性及加工方面的研究逐渐增多,综述了苦瓜的功能特性、加工利用等方面的研究进展。
关键词
苦瓜
功能特性
加工
Keywords
bitter gourd
green-maintaining
debittering
processing
分类号
S642.5 [农业科学—蔬菜学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
苦瓜的加工利用
鲁允
《农产品加工(下)》
2006
7
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