河北省滦县初中学生营养素摄入量调查分析

目的了解我县中学生营养素摄入情况。方法记录入选学生人数及其食物量,计算出每人每天营养素摄入量,并与国家膳食营养素推荐量进行比较评价。结果我县中学生每人每天摄入的营养素量超过推荐值的有:蛋白质、脂肪、铁、硫胺素、尼克酸、热量。其中以脂肪最突出,是推荐量的1.92倍。其次为热量,是平均推荐量的1.38倍。学生每人每天营养素摄入量低于推荐量的有:钙、视黄醇当量、核黄素、抗坏血酸,分别为平均推荐量的19.91%、39.97%、41.29%、40.52%。结论我县中学生膳食应适当减少能量摄入,添加富含维生素及钙的食物。