生物技术在食品检测中的应用进展

就目前生物技术在食品安全检测方面的研究进行分析总结,综述了免疫分析技术、生物传感器技术、生物芯片技术、PCR技术及基因探针技术等生物技术的研究现状,总结了生物技术在食品安全检测中的发展方向。