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生物技术在食品检测中的应用进展 被引量:8
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作者 范晓燕 由璐 +2 位作者 葛祎楠 郝东升 高海生 《河北科技师范学院学报》 CAS 2018年第2期6-11,共6页
就目前生物技术在食品安全检测方面的研究进行分析总结,综述了免疫分析技术、生物传感器技术、生物芯片技术、PCR技术及基因探针技术等生物技术的研究现状,总结了生物技术在食品安全检测中的发展方向。
关键词 生物技术 食品检测 应用进展
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板栗的功能性成分及加工利用研究进展 被引量:22
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作者 葛祎楠 李斌 +2 位作者 范晓燕 常学东 邹静 《河北科技师范学院学报》 CAS 2018年第4期18-23,共6页
从多糖、蛋白质、脂肪酸、微量元素、酚类物质等方面阐述了板栗营养功能成分、生物活性的研究进展;按照固体饮品、液体饮品、果脯蜜饯(含脆片)、酱蓉、罐头、果酒等类别分别阐述了板栗加工产品目前的研究状况;分析了板栗产业在未来果品... 从多糖、蛋白质、脂肪酸、微量元素、酚类物质等方面阐述了板栗营养功能成分、生物活性的研究进展;按照固体饮品、液体饮品、果脯蜜饯(含脆片)、酱蓉、罐头、果酒等类别分别阐述了板栗加工产品目前的研究状况;分析了板栗产业在未来果品产业中作用,提出了板栗深加工的研究方向。 展开更多
关键词 板栗 功能成分 加工利用 研究进展
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