动物源性食品鸭血、猪血DNA提取及多重PCR鉴别研究

目的:研究从鸭血、猪血中提取DNA的快速简便方法并建立多重PCR鉴别方法。方法:用KI提取法从固体块状鸭血、猪血中提取DNA,经PCR扩增检测提取效果。建立多重PCR方法鉴别动物源性食品中的鸭血、猪血成分,并对市售动物源性血制品进行检测。结果:这种方法提取到的DNA纯度较高,凝胶电泳条带整齐,背景清晰;PCR反应能扩增出目的条带。多重PCR能同时扩增出鸭和猪的条带。结论:这种改进的DNA抽提方法能获得高纯度DNA,比传统方法安全、简便、节省试剂,PCR扩增结果很好,应用多重PCR方法能同时检测出血样制品中的鸭、猪成分。

食品接触材料安全性研究进展与相关法规

介绍了食品接触材料特定迁移物等影响材料安全性的物质,以及在食品接触材料使用和加工过程中产生的不安全因素,综述了欧盟、美国等发达国家的法规控制情况以及我国法规现状。

PCR法测定转基因植物食品及掺假食品研究

通过对我国目前食品行业中的问题以及对PCR法测定转基因植物食品以及检测掺假食品的研究现状的分析,提出我国目前食品质量监督部门应推广采用已成熟的基因检测技术,用于食品质量检测,打击假冒伪劣产品,维护消费者利益。

食品用纸包装材料中甲醛含量的研究

目的选用4种食品用纸包装材料,采用2种不同提取法,提取样品用于测定甲醛含量。方法一是通过冷水浸提之后进行测定,二是通过热水浸提之后进行测定。结果用热水浸提法测得的甲醛含量高于用冷水浸提法测得的甲醛含量,测试样品中非食品用纸包装材料中报纸试样的甲醛含量最高。结论热水浸提法试验时间短,测得的甲醛含量总体上高于冷水浸提法测得的甲醛含量,食品用纸包装材料中的甲醛含量明显低于非食品用纸包装材料中的甲醛含量。

食品包装材料中双酚A迁移量的测定

建立采用高效液相色谱法对塑料食品包装材料中双酚A向食品模拟物迁移量的检测方法。使用4种食品模拟物:水、质量分数为4%乙酸溶液、体积分数30%的乙醇溶液和脂肪类模拟物(正己烷、异辛烷和橄榄油)。结果表明,双酚A在与食品塑料包装接触过程中,无论在何种情况下都会向食品模拟物中迁移,尤其向醇类模拟物中迁移最严重;在温度超过60℃时,双酚A向食品模拟物中的迁移率骤增;在微波加热条件,高火700W功率时双酚A向食品模拟物中的迁移速率最快。该方法检测限为0.3ng/mL,线性范围为0.5～100ng/mL,线性相关系数为0.9997,回收率在92.0%～102.4%之间,相对标准偏差≤2.84%(n=5)。

凝胶渗透色谱-固相萃取-高效液相色谱法测定油脂及油炸食品中的酚类抗氧化剂

建立了使用凝胶渗透色谱-固相萃取-高效液相色谱(GPC-SPE-HPLC)测定油脂及油炸食品中的4种常见酚类抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)的方法.试样经乙酸乙酯-环己烷(V(乙酸乙酯)∶V(环已烷)=1∶1)和乙腈漩涡振荡萃取,凝胶渗透色谱(GPC)和HLB固相萃取柱净化,以乙腈-体积分数为0.1%甲酸水溶液为流动相,以BDS HYPERSIL C18柱作为分离柱,在检测波长280nm下用紫外检测器检测.方法的检出限为0.6～1.0mg/kg(油脂样品)和0.3～0.5mg/kg(油炸样品),定量限为2～3mg/kg(油脂样品)和1～1.7mg/kg(油炸样品),线性相关系数r>0.998,平均回收率为80.3%～94.0%(油脂样品)和80.3%～93.4%(油炸样品);相对标准偏差(RSD)为3.22%～8.80%(油脂样品)和2.74%～9.62%(油炸样品).该方法选择性好,灵敏度高,检出限低,能够成功地应用于油脂及油炸食品中4种常见酚类抗氧化剂的检测.

液相色谱-串联质谱法测定食品用纸容器中全氟辛酸

建立高效液相色谱-串联质谱结合加速溶剂萃取测定食品用纸容器中全氟辛酸的方法。样品用甲醇作为溶剂进行快速溶剂萃取。萃取液经C18固相萃取柱富集净化后,以C18柱为分离柱,以甲醇、水为流动相,梯度洗脱,电喷雾负离子模式下多反应监测模式检测。全氟辛酸在0.5～50ng/mL范围内线性良好(R2=0.9993),回收率为90.2%～103.3%,相对标准偏差为2.74%～6.03%,检出限为0.1μg/kg(RSN=3)。该方法操作简便,灵敏度高,适用于食品用纸容器中全氟辛酸及其盐类残留分析。

固相萃取-气相色谱法测定食品包装材料中邻苯二甲酸酯类物质

建立采用固相萃取-气相色谱法同时分析检测邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)和邻苯二甲酸二-2-乙基己酯(DEHP)4种邻苯二甲酸酯类物质的方法。研究塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类在水、65%乙醇、4%乙酸、正己烷4种模拟液中的溶出及利用固相萃取技术对浸出液进行富集的情况,考察气相色谱操作条件对4种邻苯二甲酸酯类物质分离的影响。结果表明,该方法具有良好的线性相关性,线性相关系数在0.9986～0.9994之间;回收率在80.63%～95.50%之间;DBP、BBP、DCHP和DEHP的检测限分别是0.050、0.010、0.055μg/mL和0.012μg/mL。该方法样品预处理简便,测定方法灵敏、可靠,可用于食品包装材料中邻苯二甲酸酯类的监测。

中欧塑料食品包装总迁移量检测方法比较

总迁移量作为塑料包装检测的一个重要指标,具有十分重要的意义。本文主要综述比较了中欧食品包装总迁移量检测方法,对其合理性、科学性、可操作性进行研究,为改进我国食品包装卫生指标检验方法提供一些依据和参考,以更大程度地保障食品安全。

糖尿病肾病实验室早期诊断标志物的研究进展

糖尿病肾病是糖尿病的主要微血管并发症之一，主要指糖尿病性肾小球硬化症，一种以血管损害为主的肾小球病变。2型糖尿病患者中约有30％～40％发展为糖尿病肾病（DN）。

碳纳米管固相萃取金属离子研究

碳纳米管具有高的比表面积,良好的化学性能,机械性能和热稳定性,因而被用作固相萃取的吸附剂吸附金属离子。综述了碳纳米管作为固相萃取材料富集金属离子的研究成果,介绍碳纳米管的结构特性,重点分析其作为固相萃取填料在金属离子吸附方面的机理及应用,展望了碳纳米管在固相萃取技术中的发展趋势。

高效液相色谱法同时测定食品中8种合成着色剂

建立了高效液相色谱法同时测定食品中8种合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性橙、赤藓红)的方法。样品经超声提取、离心定容、过膜,经Warters-C18(250mm×4.6mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇+0.01mol/L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱,用二极管阵列检测器,在254nm、629nm波长处检测,8种物质的线性相关系数大于0.998,方法检出限为0.0502～0.6119μg/mL。8种合成着色剂的回收率范围在85.4%～99.3%之间,RSD(n=6)范围在1.36%～3.89%之间。方法简便、准确、快速。

拉曼光谱快速鉴别花生油掺棕榈油的研究

本文利用激光拉曼光谱实现了纯花生油中掺棕榈油的快速定性鉴别和定量分析。通过因子分析法的二维因子图,能够定性鉴别纯花生油和掺棕榈油的花生油;通过最小二乘法建立的拉曼光谱相对峰强度(Y)与掺入棕榈油的质量百分数(X)之间的线性方程(Y=-0.233 7X+0.506 8,R2=0.995 9)能够实现纯花生油掺棕榈油的定量分析。

加速溶剂萃取在动物源食品农兽药残留分析中的应用进展

加速溶剂萃取(ASE)是一种绿色萃取新技术.讨论了ASE的萃取原理和温度、压力、溶剂种类与组成、分散剂与改进剂、样品基质组成和萃取模式对萃取效率的影响.综合评述了加速溶剂萃取在动物源食品中农兽药多残留分析中的应用进展.

高效毛细管电泳检测植物蛋白食品中的特征蛋白质

植物蛋白广泛应用于食品加工中,相关食品标准迫切需要建立蛋白质定性、定量的检测方法保证食品质量和安全。采用高效毛细管电泳法,对4种样品中的蛋白质进行检测,并利用指纹图谱软件对样品中所含蛋白种类进行比对,找出同类样品中共有特征峰,以及对不同植物蛋白互相掺假谱图进行比对,通过特征峰及保留时间对掺假物质进行鉴别,为植物蛋白掺假鉴别实验提供科学依据。

土霉素废水处理技术研究进展

我国是抗生素生产和使用大国,其中土霉素是应用最广泛、使用量最大的一类四环素类抗生素。土霉素废水污染物浓度高,成分较复杂,属于高浓度难降解有机废水,其合理、有效的达标处理技术越来越受到人们的广泛关注。综述了土霉素废水物化、生物以及深度处理技术的特点及研究进展,提出加强土霉素废水的深度处理,实现废水的达标排放,是土霉素废水处理的重点研究方向。

气相色谱-质谱联用法测定食品纸包装材料中的多氯联苯

建立了一种测定食品纸包装材料中多氯联苯的方法。采用超声萃取法提取样品,通过固相萃取柱净化、无水硫酸钠脱水、浓缩后,用气质联用法进行测定。该方法的检出限为10g/kg,回收率为75%～96%,相对标准偏差为2.9%～6.9%。并初步建立了三重串联四极杆气相色谱/质谱/质谱验证方法,该方法的检出限为1μg/kg。

索氏提取-气相色谱法测定食品纸包装材料中的多氯联苯

建立一种测定食品纸包装材料中多氯联苯的测定方法。采用索氏提取法提取样品,通过浓硫酸净化、无水硫酸钠脱水、浓缩后,用气相色谱-ECD进行测定。并对索氏提取的不同条件进行系统比较,优化实验条件。方法的检出限为0.5 μg/kg,回收率为78%～86%,相对标准偏差小于7%。

抗抑郁药物研究中的SSRI‘plus’方法研究进展

综述了当前国际上抗抑郁药物研究中SSRI‘plus’方法的最新进展。研究热点主要集中在设计具有SSRI/5-HT1A、SSRI/NRI双重作用机制的抗抑郁剂,其能够缩短滞后期,达到快速起效的目的。

微波辅助萃取-超高效液相色谱-质谱法测定食品用纸容器中双酚A

建立食品用纸容器中双酚A的超高效液相色谱-质谱检测方法。采用微波辅助萃取仪对样品进行萃取,Sep-Pak C18固相萃取柱净化,甲醇-水(含有体积分数0.05%氨水)作为流动相,梯度洗脱,经Kinetex C18(2.1 mm×100 mm,2.6μm)色谱柱分离,采用电喷雾电离,多反应监测模式下进行测定。结果表明:该方法在1.0~100.0 μg/L质量浓度范围内线性良好,其相关系数(r2)为0.9997。在5、10 μg/kg和50 μg/kg 3个添加水平下,双酚A的平均回收率稳定在90.5%~98.6%之间,相对标准偏差均小于5.6%。方法检出限2.5 μg/kg。该方法操作简便,灵敏度高,适用于食品用纸容器中双酚A残留分析。