食品科学与工程专业人才培养新模式和课程体系改革的研究

21世纪是知识经济时代。各国之间科技竞争、人才竞争和综合国力的竞争日趋激烈,新世纪对人才培养提出了更高的要求。因此,高等学校必须更新教育观念,改革现有的课程体系和教育管理模式,构建创新型人才和复合型人才培养模式。本文主要概括了我校对食品科学与工程专业培养目标与方向、培养要求、教学内容、课程体系、人才培养新模式等进行的实践性探索。

河北省工业科技成果转化效果综合评价研究

通过对工业科技成果转化过程的考察,提出了工业科技成果转化效果的综合评价指标体系,建立了工业科技成果转化效果的综合评价模型。在此基础上,对河北省工业科技成果转化效果进行了评价。最后指出,科学合理的科技成果转化效果评价对于明确工业科技成果转化工作重点和政策的确定、推动科技成果向现实生产力的转化以及科技成果转化政策的制定具有重要的现实意义。

食品科学与工程专业实践教学模式创新研究

本文通过分析食品科学与工程专业实践教学的现状和存在的问题,针对专业学科特点和培养目标,提出创新型实践教学体系的构建思路。在食品科学与工程专业学生的培养过程中,探索了全新的实践教学模式。为发展高素质工程实践人才培养模式提供了重要参考。

基于应用型人才培养的生物工程专业课程体系研究

"培养应用型人才",已成为近年来部分地方高校转型发展的一个热点。在转型发展的背景下,本文以生物工程类专业构建"四四制"培养模式为目标,阐述了改革创新的指导思想、应用型课程建设评价标准体系的构建、高素质师资队伍建设、人才培养方案的改革创新、实践教学环节的改革创新等内容。以期能培养出高素质应用型生物工程专业技术人才,更好地为地方经济服务。

在非生物信息学专业大学生中开展《生物信息学》课程的探索与实践

生物信息学(Bioinformatics)是一门在生命科学研究中,以计算机为研究工具对生物学的信息进行储存、检索和分析的科学。它是当今生命科学和自然科学等的核心领域之一。本文综述了生物信息学的发展契机,分析了生物信息学采用课本的评价与选择,深入探讨了本课程内容的合理安排与设计,为在生物科学与生物技术专业的学生及其他非生物信息学专业的大学生中讲好本门课程奠定了基础。

硕士研究生“生物分离工程”案例式课程教学的实践与体会

案例式教学是以学生为中心,以讨论某种实际情景下的具体问题而获得知识的一种教学方法,它有助于提高学生的学习热情与兴趣,显著提高学习效果,促进能力培养。课程组成员在面向研究生的“生物分离工程”案例式课程教学领域做了积极的探索与尝试。对相关的实践经验和体会进行总结,内容包括教学案例的几种来源以及各自的优缺点、案例编写的基本原则以及注意事项、关于案例教学过程中几个细节问题(比如手机、iPAD的使用)的讨论三个方面。调查表明,这种方式教学效果有明显改善,受到同学们的好评。

利用CRISPRi技术构建乙醛酸生物合成Corynebacterium glutamicum工程菌

以谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum ATCC 13032)为出发菌株,敲除其支流代谢关键酶乳酸脱氢酶合成基因lldh,建立规律间隔成簇短回文重复序列干扰(clustered regularly interspaced short palindromic repeats interference,CRISPRi)调控体系,并利用该体系下调支流代谢中的关键酶异柠檬酸脱氢酶合成基因icd和苹果酸合成酶合成基因ms的表达强度,同时过表达异柠檬酸裂合酶合成基因icl,强化乙醛酸合成的通路。通过48 h连续监测工程菌和野生菌生长状况,并检测发酵终产物。结果显示:工程菌生长几乎不受影响,发酵液中乙醛酸质量浓度达到5 mg/mL,实现了乙醛酸的积累,为谷氨酸棒状杆菌工业生产乙醛研究提供一定的参考。

防治玉米土传病和地下害虫蛴螬复合微生物种衣剂的研制

针对目前微生物源杀虫型种衣剂严重缺乏的现状,本文以3株具有杀虫防病功能的芽胞杆菌及其代谢产物为主要成分,研制一种杀虫防病复合微生物种衣剂。通过测定助剂的理化性质及其对3株芽胞杆菌生长的影响,确定助剂种类和用量,最终形成生物种衣剂的配方:贝莱斯芽胞杆菌ZLP-101(≥2×10^(9)cfu/mL)、解淀粉芽胞杆菌ZLP-01(≥2×10^(8)cfu/mL)和枯草芽胞杆菌ZLP-121(1×10^(8)cfu/mL)以1:1:1体积比混合,辅以成膜剂海藻酸钠3%、化学增效剂高效氯氟氰菊酯0.01%、着色剂酸性品红0.2%、增稠剂黄原胶0.1%、分散剂木质素磺酸钠2%。以玉米为供试作物,室内盆栽试验结果显示,该生物种衣剂对地下害虫蛴螬的防效为70.71%,对玉米立枯病的防效达83.64%。研制的种衣剂的相关指标符合悬浮种衣剂及微生物菌剂的国家标准,可用于玉米包衣,防治土传病和地下虫害。

生物农药——21世纪农药的生力军

生物农药是人们减少污染、回归自然的一个必然选择。与化学农药相比,生物农药具有无可比拟的优越性,在农作物病虫害的防治和清除杂草方面,生物农药的应用前景广阔。介绍了生物农药的种类(植物源农药,微生物农药,生物体农药),独特的作用机理和在可持续发展中的地位,并展望了它的发展前景。

发酵工程教学的体会与设想

探讨了在发酵工程课程教学中 ,通过优化和更新教学内容 ,优化教学方法和手段 ,以及加强实践教学等方面的教学改革的措施和设想 ,以提高教学质量 ,提高学生的素质和能力。

维生素B_(12)的生物合成、发酵生产与应用

维生素B12(VB12)是一种重要的动物和人类营养因子,广泛应用于饲料、食品和医药卫生领域。中国已成为全球VB12的主要产地,2007年产量为27t,占全球总产量的77%。VB12是目前已发现的最大、最复杂的维生素分子,化学合成极其困难,所有VB12产品均采用生物发酵制备其主体结构。VB12主要由古生菌和一些真细菌通过有氧或厌氧两种途径合成,工业上主要采用费式丙酸菌(Propionibacterium freudenrechii)和脱氮假单胞菌(Pseudomonas denitrificans)进行发酵生产。综述了VB12的基本性质,生物合成途径,以及发酵生产工艺,并对VB12的应用与市场前景作了分析。

河北省人口老龄化现状分析及发展预测

利用河北省第5次人口普查数据,编制了河北省人口简略寿命表,并在此基础上,采用人口年龄移算法构建统计模型,对2000-2050年河北省人口老龄化的变化趋势进行了预测。结果表明:1)2000年河北省人口年龄锥体接近壶型,说明种群正处于衰老阶段,人口总体数量将在未来呈现下降趋势;2)2000-2050年,河北省老年人口数量将呈逐年递增态势,其中在2000年至2020年,河北省老年人口增长速度最快,为老龄化高速发展期;3)在老年人口总量增长的过程中,80岁以上高龄老年人在老年人口中的比例增加迅速,到2050年可占到老年人口的39%。因此,中高龄老年人的赡养问题将成为未来河北省所面临的主要经济和社会问题。

沙城龙眼葡萄自然发酵过程相关酵母生物多样性研究

本实验从沙城产区龙眼葡萄自然发酵过程中分离得到120株酵母菌株,利用WL培养基进行形态聚类分析,得到5种类型,再通过5.8SrDNA-ITS区域RFLP的方法得到5种不同的酶切图谱,最后经5.8SrDNA-ITS区域序列分析,将4种类型的酵母鉴定到种的水平,另外一个类型的酵母需要进一步的鉴定。

生物化学实验教学管理及运作模式

立足于学生的实践技能和创新能力培养,重视提升生物化学实验教学的内在质量,针对实验教学如何运作与管理,进行了不断的改革和实践,取得一定成效。文章从实验内容、实验环节的全方位管理、创新能力培养、实验教学保障体系与管理制度等方面提出了可行的实验教学模式。

微生物生长法检测生物素含量方法的研究

利用生物素营养缺陷型茵株的特点，建立了简便检测天然有机物中生物素含量的微生物方法。当生物素浓度在1～4μg／L，与平板生长圈直径大小呈直线相关。用此方法检测了玉米浆、酵母膏、甜菜糖蜜中生物素的含量分别为747，248，1707μg／kg。

河北省番茄黄化曲叶病毒病的发生与分子诊断

[目的]对河北省发生的一种番茄病毒病进行症状识别和分子诊断。[方法]2008年11月及2009年7～10月对河北省番茄病毒病田间发生情况和典型症状进行详细调查,然后根据已发表的番茄黄化曲叶病毒的基因组序列设计特异引物,进行PCR检测。[结果]该病毒病的发病症状与番茄黄化曲叶病毒病相一致,从症状上初步诊断为番茄黄化曲叶病毒病;在石家庄和衡水采集的病株样本的DNA均扩增出307 bp大小的特异条带,表明该片段为TYLCV的一个分离物,证明采集的番茄病株是由TYLCV侵染所致的番茄黄化曲叶病毒病。[结论]该研究是番茄黄化曲叶病毒病在河北省大面积发生及从分子水平上确诊的首次报道。

药用植物细胞生物反应器技术的研究进展

利用植物细胞生物反应器技术生产植物有用代谢产物,近些年来取得了很大发展,但植物 细胞悬浮培养的工业化应用仍受到来自生物及工程技术上的限制。针对植物细胞生物反应器技 术的特点及其研究进展,提出在综合考虑生物学和工艺学两方面的基础上,选育药用植物稳定高 产的优良细胞系是提高植物细胞生物反应器技术可行性的关键。

河北省番茄黄化曲叶病毒的分子鉴定及序列分析

为了对河北省发生的番茄黄化曲叶病毒病的病原进行分子鉴定,并对其病原分子的变异和进化情况进行分析。根据已知的番茄黄化曲叶病毒（tomato yellow leaf curl virus,TYLCV）基因组序列设计特异引物进行PCR扩增,对获得的特异性片段回收、克隆并测序,而后根据测序结果重新设计引物扩增病毒样品DNA-A的近全长序列,并进行同源性比较及分子系统进化分析。结果显示,利用PA1-F/R引物从采集的4个病毒样品中均扩增得到大小约为645bp的特异片段,DNA-A全长序列测定和分析发现4个病毒样品的全长为2781~2782个核苷酸,共编码6个ORFs。基因组比较发现,4个样品DNA-A与山东、上海、浙江、安徽以及日本、澳大利亚报道的TYLCV的同源性最高,均达99.0%以上,并与美洲、非洲及欧洲报道的TYLCV同属一个大的分支。研究结果表明,在河北省采集的4个病株样本均为感染了番茄黄化曲叶病毒所致,而且极有可能同属于TYLCV-Israel株系的分离物。

生物固氮在农业中的应用现状与展望

随着社会的发展和进步 ,人类逐渐认识到 ,农业的发展既要增加农作物产量 ,又不能破坏土地的持续生产力和生态环境 ,这就是可持续农业发展战略 .为农作物提供充足的氮素肥料 ,是大力发展农业生产的必要条件之一 .然而 ,过度地施用和依赖化学氮素肥料 ,也给农业生产和生态环境带来了巨大的负面影响 .在可持续发展日益成为世界各国的共识之际 ,人类再次把目光投向了生物固氮 .本文综述了国内外生物固氮在农业中的应用现状 ;通过对生物固氮优越性的分析 ,展望了生物固氮在农业中的应用前景 ,并着重讨论了实现非豆科植物高效利用生物固氮的技术策略 .

生物合成调控的青霉素发酵数学模型与过程优化

青霉素生物合成受溶解氧、溶解二氧化碳、p H、氨氮、碳源 (特别是葡萄糖 )等的调控 ,这些调控反应的产生不仅与基础培养基配方有关 ,更受发酵过程通气、搅拌条件及补料方案的影响。为此 ,笔者通过把握发酵过程中产生菌生长和青霉素生物合成代谢流的元素平衡、能量平衡以及传递与反应速度平衡的方法 ,结合生产经验和数据资料 ,建立了一种能够模拟青霉素发酵过程工艺学参数和经济学参数变化的数学模型。应用这一模型 ,在充分考虑生物合成代谢调控的基础上 ,对青霉素发酵过程进行优化 ,即通过补水维持上述平衡 ,避免因环境条件、初始条件和约束条件的变化及人为的失误造成的过程波动 ,使生产不断趋向最优状态。模拟运行表明 ,这种优化可显著提高发酵生产的经济效益。