果树叶片黄酮抗氧剂的分离及其作用研究

以北方常见果树叶片为原料,经碱性水溶液浸提、浓缩、乙醚萃取、乙酸乙酯二次萃取精制,获得果树叶片黄酮抗氧剂,对应不同种类的叶片收率从2.5%～6.8%,研究了果树叶片黄酮抗氧剂对猪油保存效果,结果发现其抗氧化作用显著。